Hele bønner kontra instant

Smaken på kaffen sitter i koppen, ikke i formatet

Valget mellom hele bønner og instant kaffe kan være vanskelig, og derfor er det viktig å vite hva forskjellen er. Smakene og den generelle opplevelsen inngår i et harmonisk samspill uavhengig av hvorvidt kaffen produseres med hele bønner eller instant kaffe. Kunden kjøper en kopp fylt med smak, ikke et format.

Hva legger dere vekt på?

Valget av format varierer avhengig av hvordan dere som firma for eksempel kommuniserer med kundene og hvilket utstyr dere har til rådighet. Håndtering av hele bønner krever en viss kompetanse fra personalets side når det gjelder håndtering og maling av bønnene. Mangler denne kunnskapen, er det bedre å benytte løsninger som instant kaffe, da de leveres ferdig blandet og pakket i riktige mengder. Prosessen med fremstilling av instant kaffe går lengre enn med hele bønner, da vi også brygger kaffen etter at bønnene er brent for å kontrollere ekstraksjonstid og vanntemperatur, slik at smaken blir riktig. Videre er det viktig at kvernen fungerer effektivt ved håndtering av hele bønner, slik at de males jevnt. Forskjellen mellom hele bønner og instant kaffe ligger i en betydelig høyere presisjon når bønnene males ved en fabrikk enn med en hjemmekvern, noe som gir jevnere kornstørrelse. Jevnt malte bønner er en forutsetning for å kunne ekstrahere smaken av kaffen på en optimal måte. Derfor er det viktig at dere har godt utstyr ved bruk av hele bønner, slik at dere kan levere kaffe av høy kvalitet.

Hvis dere formidler til kundene at dere bruker hele bønner, for eksempel i nyhetsbrev, er det fint om dere også bruker hele bønner. Grunnen er at de forskjellige formatene formidler forskjellige følelser, der hele bønner signaliserer en premiumfølelse og dermed henvender seg til kunder med spesifikke ønsker.

Ved valg av format handler det om deres individuelle forutsetninger. Derfor tilbyr Nestlé Professional komplette løsninger der vi leverer utstyr til både hele bønner og instant kaffe, slik at dere kan tilby kundene en perfekt kopp kaffe.

Tidseffektivt og enkelt

Fordelene med instant kaffe er at det ofte er meget tidseffektivt, ettersom tilberedningstiden er kortere. Har dere ikke mulighet til å håndtere grut, svinn eller bytte av filter, eller har dere liten plass å jobbe på, er instant kaffe det riktige produktet for dere. Formatet er effektivt og medfører minimalt med vedlikehold, slik at dere kan konsentrere dere om god kundekontakt og samtidig levere smakfull kaffe av høyeste kvalitet. Hele bønner gir nymalt kaffe med premiumfølelse og dessuten mulighet for å lage deres egen blanding. Dette har sine fordeler, da dere kan formidle noe unikt til kundene, som signaliserer høy kvalitet og god kunnskap.

Vi er her for å hjelpe dere – er dere usikre på hvilket kaffeformat som er optimalt for dere, er det bare å kontakte oss for å få råd. Vårt 100 % sertifiserte baristapersonale guider dere gjennom prosesser, smaker og formater for at dere skal kunne tilby kundene en perfekt kopp kaffe.