TJEN MER PÅ KAFFEN GJENNOM SMAKSDIFFERENSIERING

Friday, August 14, 2020

At smaken er som baken, og at folk liker forskjellige ting, gjelder for det meste i livet. Også for kaffe. Les mer om muligheten til å tjene mer gjennom å smaksdifferensiere kaffen i deres servering og tilby flere kaffetyper.

olika kaffesmaker

DET VAR EN TID DA MAN GIKK I BAREN OG BESTILTE EN "GT'' ELLER "EN STOR OG STERK EN" – HUSKER DU DET?

De siste årene har smaksutviklingen innen de fleste kategoriene gått i et rasende tempo, og det er nå nesten mer vanlig å ha en spesifikk meny for alle de forskjellige GT-ene man kan velge, enn ikke å ha det. Vi ser også den samme typen smaksutvikling i næringsmiddelindustrien. Hvor mange forskjellige godteribiler har du sett de siste årene? Og har det ikke blitt mer spennende å velge kald bernaise til middagen?

For ikke å snakke om vin. Har du besøkt en restaurant som bare har én type vin å servere? Kaffe, derimot, som har nesten dobbelt så mange aromaer som vin, serveres vanligvis i en kopp der ditt personlige valg er om den skal være med eller uten melk.

Det er flere grunner til at man bør tilby et bredt utvalg av smaker. Hør bare her:

  • Å tro at én smak passer alle, er å tro at alle liker det samme. Sånn er det selvfølgelig ikke. Aldri. Å tilby mer enn ett alternativ gir flere gjester muligheten til å finne noe som passer deres smak, og gir deg flere serveringer. Vår rike, bæraktige Mollbergs Blandning er for eksempel rettet mot en helt annen referansegruppe enn friske og fruktaktige Dark Zenith er.
  • Sjeldne smaker vekker oppmerksomhet og kan øke volumet både i øyeblikket og for dine standardsmaker i det lange løp. En julekaffe i begrenset opplag, som kun serveres under julebordet, er ett eksempel.
  • Ved å tilby mer enn én smak er det også muligheten for å prisdifferensiere, for eksempel med en basiskaffe og en premium-blanding som kan prises litt høyere.
  • Hvis du tilbyr flere kaffesmaker, har du også mulighet til å hjelpe gjestene med å velge riktig smak av kaffe basert på middagen de har spist, eller desserten de velger. Tro oss når vi sier at riktig kaffe i kombinasjon med mat påvirker hele opplevelsen!

flera kaffen på kaffemenyn

Med vårt utvalg av ZOÉGAS , Roastelier by ZOÉGAS og NESCAFÉ, kan vi tilby en bred variasjon av smaker, og med våre dyktige baristaer hjelper vi dere med å finne de rette kaffeblandingene for deres virksomhet og meny, slik at gjestene får den smakopplevelsen de fortjener.

Hvis dere vil bestille en prøvesmaking sammen med oss, er det bare å registrere deres interesse nedenfor.

Registrering