Så brygger du kaffe med sifon

Lär dig en av de mest uppseendeväckande bryggmetoderna, vakuumbrygg, som görs med sifon. Låt kaffeupplevelsen bli mer än en smakupplevelse i ditt café eller på restaurangen.

Sifonbryggning

What's brewing?

Prenumerera på vårt inspirationsbrev och håll dig uppdaterad kring det senaste i kaffevärlden.

 

Lär dig brygga kaffe med sifon

En av de mest uppseendeväckande bryggmetoderna är den där kaffet bryggs under vakuum i sifon. En vakuumbryggning, eller sifonbryggning, innebär att kaffet tillreds med hjälp av en gasbrännare. Med hjälp av värme tar sig vattnet mellan två kammare. När vattnet kommit upp i den övre kammaren, tillsätts det malda kaffet. Kaffet får stå och dra i ungefär en minut innan brännaren stängs av. Det bildas då ett undertryck som hjälper kaffet att ta sig ner till den nedre kammaren och sumpen filtreras bort på vägen.

En bryggmetod som lämpar sig väl på caféet med tydligt fokus på kaffe, eller på restaurangen som jobbar med extraordinära upplevelser utöver smak. Bryggningen kan med fördel göras intill bordet för direkt servering.

Vill du veta mer om hur ni kan ta tillredningen av kaffe till nästa nivå?

Kontakta oss för mer information