Warmly Recommended

Tuesday, December 4, 2018

Warmly Recommended by ZOÉGAS är den nya utmärkelsen till café & restaurangbranschen som visar vägen till en smakfullare kopp kaffe!

Konsumenternas förväntningar på kaffeupplevelser blir allt högre och det kan vara en utmaning för konsumenter att hitta de caféer och restauranger som serverar det godaste kaffet. Undersökningar visar även att konsumenter letar efter var de kan dricka Sveriges mest omtyckta kaffe, ZOÉGAS, utanför hemmet.

Kaffe är för oss kärlek, passion och hantverk. ZOÉGAS kaffe är producerat med stor omsorg om såväl smak som kvalitet, men för att detta ska resultera i en fantastisk kopp kaffe krävs att den också tillreds på ett korrekt sätt. Att servera riktigt gott kaffe kräver expertis och nu kan de serveringar som ger kaffet den omsorg drycken förtjänar ett bevis på att de levererar en enastående kaffeupplevelse. Vi gör bedömningen och ger utmärkelsen både till kunder som har ZOÉGAS bryggkaffe men även till kunder som serverar vår espresso, då ingår hela hanteringen från tillredning till den viktiga rengöringen i bedömningen.

Warmly Recommended By ZOÉGAS i korthet

- Utmärkelsen visar att er verksamhet serverar smakfullt kaffe från ZOÉGAS
- Ges utifrån definierade kriterier
- Fönyas varje år
- Vi förser er med marknadsmaterial som visar er utmärkelse
- Sätter er verksamhet på kartan via www.zoegas.se
 

Certifieringen är årsbaserad och Nestlé Professionals baristor säkerställer regelbundet att kraven för utmärkelsen uppfylls.


KRITERIER FÖR UTMÄRKELSE

•Allt kaffe ska levereras av Nestlé Professional (direkt eller via grossist. Ej retail VAC).
•En utbildningsansvarig måste finnas i verksamheten*
•Bryggkaffe får ej stå på värmeplattor
•Minst 50% av personalen ska ha fått utbildning av barista från Nestlé Professional, på plats i verksamheten
•100% av personalen ska ha gått vår kaffeskola online och läst igenom vår baristabok
•Alla i personalen måste veta vilket och kunna berätta om det kaffe de serverar
•All kafferelaterad utrustning måste vara ren och servas
•Säljare säkerställer vid besök att kraven efterlevs


* En person hos er som kan utbilda nyanställda i kaffehantverket
 

EXTRA KRITERIER FÖR KUNDER SOM SERVERERAR ZOÉGAS PROFESSIONAL ESPRESSO

•Alla i personalen måste kunna hantverkat för mjölkskumning
•All mjölkhantering måste ske korrekt, blåsa ur och rengöra ångrör
•Alla i personalen måste kunna göra en korrekt espresso, torka ur handtag, tampa korrekt, ej förvara handtag utanför bryggrupp
 

Konsumenterna hittar de serveringar som fått utmärkelsen på ZOÉGAS hemsida och genom emblem, skyltar och diplom på plats. 
 

VAD SÄGER VÅRA KUNDER OM WARMLY RECOMMENDED BY ZOÉGAS?

Stockholms Krogbolag - Vassa Eggen Steakhouse, Kommendören och Tako
Warmly Recommended By Zoégas innebär för oss att vi säkerställer högre kvalitet på vår kaffekunskap och det hantverk det innebär att tillreda kaffe på bästa vis.  Precis som vår höga vinkunskap är det ett naturligt nästa steg att vi nu även ska kunna prata kaffebönor, smaker, ursprung och odling med våra gäster. Att på sikt även kunna kombinera dessert, kaffe och avec är något som vi vill göra och ser fram emot att kunna erbjuda våra gäster, säger Beverage Manager Jon Oscarsson.

Vill ni veta mer eller ta del av utmärkelsen Warmly Recommended by ZOÉGAS?

Kontakta oss, så hjälper vi er vidare

 

 

 

 

 

 

What's brewing?

Prenumerera på vårt inspirationsbrev och håll dig uppdaterad kring det senaste i kaffevärlden.