Tjäna mer på ditt kaffe genom smakdifferentiering

Friday, August 14, 2020

Att smaken är delad och alla gillar olika gäller för det mesta i livet. Så även kaffe. Läs mer om möjligheten att tjäna mer genom att smakdifferentiera kaffet i din servering och erbjuda flera kaffen.

olika kaffesmaker

Det fanns en tid då man gick till baren och beställde ’’en GT’’ eller ’’en stor stark’’, minns ni det?

De senaste åren har smakutveckligen i dessa två dryckeskategorier gått i en rasande fart och det är nu nästan mer vanligt att man har en specifik meny för alla olika GTs man kan välja, än att man inte har det. Samma typ av smakutveckling ser vi också inom livsmedelsindustrin. Hur många olika sorters godis-bilar har du sett de senaste åren? Och visst har det blivit lite mer spännande att välja kall bea till middagen?

Och för att inte tala om vin. Har du besökt en restaurang som endast har ett sorts vin att servera? Kaffe däremot, som har nästan dubbelt så många aromer som vin, serveras oftast i en kopp där ditt personliga val är om det ska vara med eller utan mjölk.

Anledningarna till varför man erbjuder en bredd av smaker är flera, hör här:

  • Att tro att en smak passar alla, är att tro att alla gillar lika. Så är det såklart inte. Någonsin. Att erbjuda fler än ett alternativ ger möjlighet till att fler gäster hittar något som faller i smaken och ger dig fler serveringar. Vår mustiga, bäriga Mollbergs Blandning har till exempel en helt annan referensgrupp än de som föredrar friska och fruktiga Dark Zenith.
  • Limiterade smaker väcker uppmärksamhet och kan ge ökad volym både för tillfället och för dina standardsmaker långsiktigt. Ett julkaffe i begränsad upplaga, som serveras endast under julbordet, är ett exempel.
  • Genom att erbjuda fler än en smak finns också möjligheten att prisdifferentiera. Exempelvis med ett baskaffe och en premiumblandning som kan prisättas lite högre.
  • Erbjuder du flera smaker på kaffet, har du också möjlighet att hjälpa gästen välja rätt smak på kaffet utifrån middagen hen ätit eller till desserten man väljer. Tro oss när vi säger att rätt kaffe i kombination till mat påverkar hela upplevelsen!

 

flera kaffen på kaffemenyn

Med vårt utbud av ZOÉGAS , Roastelier by ZOÉGAS och NESCAFÉ, kan vi erbjuda en bred variation av smaker och med våra duktiga baristas hjälper vi er att hitta rätt kaffeblandningar för er verksamhet och meny, så att era gäster får den smakupplevelse de förtjänar.

Vill ni boka in en smaksession med oss, registrera ert intresse nedan.

Registrering

newsletter email icon

What's brewing?

Prenumerera på vårt inspirationsbrev och håll dig uppdaterad kring det senaste i kaffevärlden.