Vad är en Flat White?

Vad är det egentligen och hur gör man en flat white?

Flat white har tagit plats på våra kaffemenyer, men vad är det egentligen och var kommer den ifrån? Här kommer svaret!

Flat White, vad källor berättar, började att göras på kaffebarer i Autralien. Det sägs att det var fokuset på den perfekta latte arten som förvandlade en traditionell cappuccino till det vi nu kallar för Flat White.

Cappuccino innehåller en enkel espresso vilket gör att mönster i kaffet får bruna konturer. Ännu bättre hade det varit med en dubbel espresso så att konturerna blev mörkare men en dubbel espresso fyller för stor del av koppen med kaffe. Genom att man istället gör en dubbel ristretto (2 korta koncentrerade espresso) fick man både mörkheten och den extra styrkan på kaffet.

Cappuccino innehåller traditionellt rikligt med tjockt mjölkskum. Att hälla mönster med tjockt skum går bra men precisionen och konturerna blir inte lika knivskarpa som när man häller med lättskummad mjölk.

Lättskummad mjölk är den man häller ner i en caffé latte och det är just denna som används i en Flat White.


Så, receptet på en flat white? En dubbel ristretto med lättskummad mjölk i en Cappuccino kopp är svaret!

 

What's brewing?

Prenumerera på vårt inspirationsbrev och håll dig uppdaterad kring det senaste i kaffevärlden.