Ett besök på ikoniska Skånskan

Thursday, December 12, 2019

På Skånskan i Halmstad gör man allt själv; bakar i sitt bageri och skapar fantastiska praliner i sin chokladverkstad. Numera skapar och rostar de även sitt eget kaffe på plats, med hjälp av Roastelier by ZOÉGAS. Vi gjorde ett besök för att prata lite med ägaren Daniel. 

Skånskan Roastelier by ZOÉGAS

Vi är på besök hos Skånskan, ett varmt och genuint café som genom åren kommit att bli ikoniskt i Halmstads stadskärna. När vi kliver in genom dörrarna möts vi direkt av de fantastiska dofterna av nyrostat kaffe och nygräddade bullar. Skånskan grundades 1930 och drivs sedan 2005 av Daniel. Han är en person som verkligen brinner för det han gör och han är en av dem som tidigt sett möjligheterna med att själv kunna skapa, rosta och variera sitt kaffeerbjudande med Roastelier by ZOÉGAS. Daniel möter oss i entrén för en pratstund.

Vi gör allting själva här; vi bakar allt i konditoriet och har vår egen chokladverkstad där vi skapar vår choklad och våra praliner. När jag såg att det nu fanns en möjlighet för oss att även skapa vårt eget kaffe själva, på plats, kändes det givet, säger Daniel.

På Skånskan erbjuder man idag espresso, gjort på sina egna nyrostade bönor. Här varierar de vilka bönor som rostas och vilken rostningsprofil man väljer. Deras favoriter är Signature Blend i en mellanrostad profil, samt Roastmasters Blend i en mörkrostad profil. För bryggkaffet har man sedan länge en egen kaffeblandning, som är mycket uppskattad bland gästerna. Dessutom finns det tankar kring att utöka sitt kaffeerbjudande ytterligare, genom att skapa fler bryggkaffen på sina egna valda rostningar med Roastelier by ZOÉGAS.

Förutom att det var lockade att faktiskt kunna göra allt själv på plats, lockade även unikiteten i konceptet:

Precis som i de flesta andra städer, kämpar företagare i Halmstads stadskärna mot konkurrerande köpcentrum som florerar i utkanten av staden. För att lyckas och fortsatt vara framgångsrik, är det viktigt att erbjuda något unikt. Och därför fastnade jag för Roastelier. För att verkligen få ut nyheten om att vi nu rostar vårt eget kaffe, har vi investerat både i radioreklam, budskap på digitala skärmar i stan och fått in artiklar i magasin.

Och hur reagerar kunderna på er nyhet?
’’Vad gott det luktar’’ och många blir nyfikna på rosten när de ser att den är igång. För kaffeintresserade kunder har rosten och det faktum att vi skapar vårt eget kaffe gjort skillnad. Det ger ett gott intryck.

På Skånskan drar man också nytta av kaffet som en marginalförstärkare genom att sälja det i hela bönor, eller färdigmalt, för deras gäster att köpa med hem.
Det uppskattas verkligen av kaffeentusiaster och är en perfekt gåva att ta med sig när man är bortbjuden. Inte minst nu i jultider.

Låter detta intressant även för dig? Läs mer om konceptet här, eller anmäl ditt intresse så hör vi av oss.
Är du sugen på att besöka Skånskan, hittar du dem fysiskt på Storgatan 40, eller digitalt på instagram; skanskanihalmstad.

Skånskan rostar eget kaffe

newsletter email icon

What's brewing?

Prenumerera på vårt inspirationsbrev och håll dig uppdaterad kring det senaste i kaffevärlden.