BBQ - marinad med kaffe!

Tänd grillen och släng ihop en barbequemarinad med smak av ZOÉGAS och chili! En klassisk amerikansk marinad till oxkött. Den överblivna marinaden serveras som sås, men passar också till kyckling och gris.

Recept

Ingredienser:

6-8 biffar, helst portionstyckat kött

2 msk smör

1 hackad gul lök

2 hackade vitlöksklyftor

5 strimlade baconskivor

2 dl tomatpuré

1 dl chilisås

3 msk worcestersås

3 msk vittvinsvinäger

1 dl bourbon whiskey

1,5 dl kokt ZOÉGAS Mollbergs Blandning kaffe

4 msk fransk senap

0,5 dl farinsocker

2 msk chilipulver

1 krm cayennepeppar

 

Gör så här:

  1. Fräs löken och vitlöken mjuk i smöret tillsammans med baconstrimlorna.
  2. Tillsätt övriga ingredienser och koka under omrörning i ca 30 minuter.
  3. Låt svalna tills kylskåpskallt. Såsen får gärna stå och mogna i kylen ett par dagar.
  4. Pensla biffarna med marinaden.
  5. Låt stå i rumstemperatur ca 30 minuter.
  6. Grilla biffarna på hög värme, pensla med marinad varje gång de vänds.
  7. NJUT!