Hur du får ett godare kaffe?

Wednesday, March 23, 2022

Underhåll din espressomaskin

roastelier kaffe rostning

What's brewing?

Prenumerera på vårt inspirationsbrev och håll dig uppdaterad kring det senaste i kaffevärlden.

 

Vi på Zoégas älskar riktigt gott kaffe. Vem gör inte?

Vår passion för gott kaffe startar redan hos våra kaffebönder, som vi utbildar och stöttar för att varje kaffeböna från start skall vara av högsta kvalitet. Väl i Helsingborg rostar vi bönorna till den klassiska mörkrostade smaken av Zoégas. Sedan paketeras det och slutar upp hos er på café, arbetsplats, hotell, restaurang, bensinmack eller annan verksamhet.

Vi gör alltid vårt yttersta för att alla skall kunna njuta av varje kopp, men vad kan ni göra själva?

Vi har svaren!

Varje dag

  • Gör rent bryggruppen. Kör blindsil, släpp på trycket genom att öppna under bryggningen men var försiktig!
  • Lägg handtagen och filterkorg och filterkorg i blöt med plastgreppen ovanför vattenytan. Rengör ”spoutsen” och         piparna där kaffet kommer ut med en piprensare.
  • Rengör ångröret med trasa och kallt vatten
  • Ta ut 1 liter vatten ur het-vattenkranen
  • Gör rent spillbrickan

Varje vecka

  • Kör blindsilen med maskindiskmedel (en knvivsudd).
  • Rengör koppvärmaren
  • Byt kaffe i behållaren och gör rent behållaren från oljor.

Varje månad – kvarn

  • Borsta ur utmatninsdespensern och gör rent med en torr pensel
  • Diska bort gamla oljor från bönbehållaren med diskmedel
  • Rengör malskvior – använd ”Grindz”

Varje år

  • Byt malskivor efter 300-600 kg
  • Byt ut gruppackningar minst 1 gång om året
  • Byt filterkoppar minst 1 gång om året

Espressomaskin delar

Nu har ni inte bara kvalitetskaffe från Zoégas, ni har dessutom en ren maskin som kan leverera ännu bättre.

Vill du skriva ut guiden finner du den här.