ASIATISK HOTDOG (VEGANSK)
-
Brand
text is missing
Ingredienser
- 10 st Hälsans Kök® Sensational™ Sausage
- 10 korvbröd
FERMENTERAD VITLÖKSMAJONNÄS:
- ½ dl aquafaba (kikärtsvatten)
- 2 dl smakneutral olja
- 1 msk sesamolja
- 20 g OSCAR® Rostad Smak krydda
- 10 g OSCAR® Premium Fermenterad Vitlök pasta
INLAGD CHILI:
- ½ dl socker
- ½ dl äppelvinäger
- 1 dl vinäger
- 1 dl vatten
- lite salt
- en liten bit stjärnanis
- 1 jalapeños, finhackad
- 3 st röd chili, finhackad
ASIATISK SALLAD:
- ¼ spetskål, finskuren
- ¼ mango, tärnad
- ½ lime, saft och skal
TOPPING:
- färsk koriander och lökskott
Förberedelser
-
1Fermenterad vitlöksmajonnäs: Skumma kikärtsvattnet med en stavmixer och häll därefter i 1 dl olja, lite i taget.
-
2Lägg i resten av ingredienserna och mixa till en slät massa.
-
3Tillsätt sedan resten av oljan tills du får önskad konsistens.
-
4Inlagd chili: Koka upp alla ingredienser till lagen och låt därefter svalna i 5-10 minuter.
-
5Finhacka chili och jalapeños, tillsätt lagen och låt dra i 30 minuter.
-
6Asiatisk sallad: Mixa allt i en skål och toppa sedan korven med salladen.
-
7Servering: Grilla Hälsans Kök® Sensational™ Sausage på medelhög värme (innertemperatur 74 grader) tills de blir krispiga och gyllene. Rosta bröden.
-
8Grilla Hälsans Kök® Sensational™ Sausage på medelhög värme (innertemperatur 74 grader) tills de blir krispiga och gyllene. Rosta bröden.
Hälsans Kök® Sensational™ Sausage
