GAZPACHO MED HASTIGT FRÄST VEGAN MINCE OCH PIMIENTOS DE PADRÓN

  • Brand
  • Svårighet
    Easy
  • Antal portioner
    10

.

Ingredienser
  • 10 skivor surdegsbröd, utan kant
  • 2 kg rostade tomater
  • 12 rostade röda paprikor
  • 2 st. rödlök
  • 5 vitlöksklyftor
  • 4 dl olivolja
  • 80 ml OSCAR® Grönsaksfond koncentrat
  • 0,5 dl sherryvinäger
  • salt och peppar
  • 600 g Hälsans Kök® Vegan Mince
  • 10 st pimientos de padrón
  • 30 ml OSCAR® Veganska Oxsmak krydda
  • 10 skivor grillat surdegsbröd
Förberedelser
  • 1
    Blötlägg surdegsbrödet i vatten.
  • 2
    Ta bort så mycket som möjligt av skinnet från de rostade tomaterna och paprikorna.
  • 3
    Skala rödlöken och skär den i kvartar.
  • 4
    Mixa paprika, tomater, rödlök och vitlök med OSCAR® Grönsaksfond koncentrat.
  • 5
    Tillsätt olivoljan långsamt och mixa till en slät soppa.
  • 6
    Smaka av med vinäger, salt och peppar och låt soppan svalna helt.
  • 7
    Skär pimientos de padrón i tunna skivor och sautera tillsammans med Hälsans Kök® Vegan Mince och OSCAR® Veganska Oxsmak krydda i 2-3 min.
  • 8
    Servera soppan tillsammans med stekt Hälsans Kök® Vegan Mince, pimientos de padrón och grillat surdegsbröd.
vaar och sommer inspiration halsans kok oscar
Vår & Sommar Inspiration

Receptet ingår som en del av denna broschyr.
Låt dig inspireras av liknande recept samt tips och tricks.
Läs broschyren direkt eller ladda ner den för framtida bruk. 

vegetarisk-beef-wellington-deleservering

LÅT DIG INSPIRERAS