GAZPACHO MED HASTIGT FRÄST VEGAN MINCE OCH PIMIENTOS DE PADRÓN
-
Brand
.
Ingredienser
- 10 skivor surdegsbröd, utan kant
- 2 kg rostade tomater
- 12 rostade röda paprikor
- 2 st. rödlök
- 5 vitlöksklyftor
- 4 dl olivolja
- 80 ml OSCAR® Grönsaksfond koncentrat
- 0,5 dl sherryvinäger
- salt och peppar
- 600 g Hälsans Kök® Vegan Mince
- 10 st pimientos de padrón
- 30 ml OSCAR® Veganska Oxsmak krydda
- 10 skivor grillat surdegsbröd
Förberedelser
-
1Blötlägg surdegsbrödet i vatten.
-
2Ta bort så mycket som möjligt av skinnet från de rostade tomaterna och paprikorna.
-
3Skala rödlöken och skär den i kvartar.
-
4Mixa paprika, tomater, rödlök och vitlök med OSCAR® Grönsaksfond koncentrat.
-
5Tillsätt olivoljan långsamt och mixa till en slät soppa.
-
6Smaka av med vinäger, salt och peppar och låt soppan svalna helt.
-
7Skär pimientos de padrón i tunna skivor och sautera tillsammans med Hälsans Kök® Vegan Mince och OSCAR® Veganska Oxsmak krydda i 2-3 min.
-
8Servera soppan tillsammans med stekt Hälsans Kök® Vegan Mince, pimientos de padrón och grillat surdegsbröd.
-
Byt ut Vegan Mince mot Hälsans Kök® Sensational™ Sausage.
-
Använd gazpacho som en sås för andra rätter.
