GRILLAT SURDEGSBRÖD MED KROSSADE ÄRTOR, SALLAD OCH VEGAN SCHNITZEL
-
Brand
.
Ingredienser
- 10 st Hälsans Kök® Vegan Schnitzel
- 10 skivor grillat surdegsbröd
- 6 st morötter, blandade färger
- 500 g ärtor (frysta)
- 1 gul lök, finhackad
- 2 finhackade vitlöksklyftor
- 40 ml OSCAR® Grönsaksfond koncentrat
- 30 g OSCAR® Premium Citron Pasta
- 60 ml olivolja
- peppar
- ärtskott
- friséesallad
Förberedelser
-
1Skala morötterna, skär dem i tunna skivor på en mandolin och lägg dem i isvatten så att de håller sig spröda.
-
2Fräs lök och vitlök på låg värme i hälften av olivoljan. Tillsätt ärtor och sautera 1-2 min.
-
3Blanda allt med OSCAR® Grönsaksfond koncentrat, OSCAR® Premium Citron Pasta och resten av olivoljan. Smaka av med peppar.
-
4Skölj salladen och blanda med morotscrudité och ärtskott.
-
5Fritera Hälsans Kök® Vegan Schnitzel på 170 °C i 3-4 minuter à la minute.
-
6Bred ärtpuré på det grillade surdegsbrödet och lägg sedan på friterad Hälsans Kök® Vegan Schnitzel och sallad.
-
Bränn en näve ärtor med en gasbrännare och använd dem som fyllning för att ge smörgåsen en lättare "grillad" smak.
-
Använd fyllningen i en wrap.
