KRISPIGA KROKETTER MED VEGAN MINCE OCH RÖDBETSMARMELAD

  • Brand
  • Antal portioner
    10

Receptet ger ca 20 kroketter à 50 g

Ingredienser
  • 150 g Hälsans Kök® Vegan Mince
  • 700 g skalade bakpotatisar, tärnade
  • 70 g smör
  • 1 ägg
  • 4 msk mjöl
  • 50 g OSCAR® Rostad Smak krydda
  • 20 g OSCAR® Premium Fermenterad Peppar Pasta
  • 1 msk malen kanel, kardemumma, nejlika
  • 200 g panko
  • 2 dl mjöl
  • 3 ägg
RÖDBETSMARMELAD
  • 5 dl lag från inlagda rödbetor (eller lag från inlagd rödlök)
  • 10 g agar
Förberedelser
  • 1
    Koka upp rödbetslagen och blanda i agar. Ställ lagen svalt i minst 4 timmar och mixa den sedan helt slät.
  • 2
    Koka potatisen mjuk i saltat vatten och mosa potatisen slät med smör.
  • 3
    Vänd massan med Hälsans Kök® Vegan Mince, mjöl, ägg, OSCAR® Rostad Smak krydda, OSCAR® Premium Fermenterad Peppar och smaka av med de varma kryddorna.
  • 4
    Låt massan svalna. Eventuellt kan du lägga kroketterna i silikonformar eller rulla dem för hand. Lägg dem i frysen.
  • 5
    Vänd ut kulorna ur silikonformarna när de är frysta.
  • 6
    Gör en dubbelpanering genom att först vända dem i mjöl, sedan i ägg och panko och slutligen i ägg och panko igen.
  • 7
    Fritera kroketterna gyllenbruna vid 170 °C.
  • Strö florsocker över de friterade kroketterna, vänd i vinägerpulver.

vegetarisk-beef-wellington-deleservering

LÅT DIG INSPIRERAS