KRONÄRTSKOCKSSALLAD
-
Brand
text is missing
Ingredienser
"SALLAD"
- 10 st kronärtskocksbottnar (frysta kan användas)
- 600 g Hälsans Kök® Sensational™ Fillet Pieces
- 1 l vatten
- 40 ml OSCAR® Veganska Kycklingsmak krydda
- 4 st fänkålshuvud
- 1 huvud frisésallad
- bronsfänkål
KRONÄRTSKOCKSKRÄM
- 200 g kronärtskockshjärtan, avrunna från burk
- 1 vitlöksklyfta
- 20 g OSCAR® Premium Citron Pasta
- 20 g OSCAR® Veganska Kycklingsmak krydda
- 10 ml vegetabilisk olja
Förberedelser
-
1Blanchera Hälsans Kök® Sensational™ Fillet Pieces och kronärtskocksbottnarna i vatten kokt med OSCAR® Veganska Kycklingsmak krydda i 4-5 min.
-
2Skär fänkålen i tunna skivor med en mandolin och lägg ¾ av dem i isvatten tills de ska användas. Fritera ¼ av fänkålen i olja på 160 °C.
-
3Tvätta och plocka frisésallad och bronsfänkål.
-
4Blanda alla ingredienser till kronärtskockskrämen och krydda med salt och peppar.
-
5Lägg kronärtskockskrämen på kronärtskocksbottnarna. Tillsätt Hälsans Kök® Sensational™ Fillet Pieces, fänkålscrudité, frisésallad, brons fänkål och slutligen den sprödfriterade fänkålen.
-
Alla typer av såser kan användas till marinering av Hälsans Kök® Sensational™ Fillet Pieces.
