PANNSTEKT HARISSA VEGAN MINCE MED ROSTADE NÖTTER OCH LÖK, SERVERAD MED HUMUS OCH TUNNBRÖD

  • Brand
  • Antal portioner
    10

Libanon

Harissa är en chilisås som kommer från Tunisien. Men idag används den i alla kök i Mellanöstern, där den obligatoriska skålen med harissa finns på alla middagsbord. Här används den på samma sätt som salt och peppar i Europa. Men se upp! Harissa är en otroligt stark, aromatisk chilisås baserad på antingen färska eller rökiga röda chilifrukter. Chilin blandas med vitlök, spiskummin, färsk koriander, citron och olivolja.

Ingredienser
  • 4 rödlökar
  • 8 vitlöksklyftor
  • 100 ml olivolja
  • 800 g Hälsans Kök® Vegan Mince
  • 1 msk kanel
  • 1 msk spiskumminfrön
  • 2 msk malen koriander
  • 1 msk honung
  • 4 msk harissa
  • 600 ml vatten
  • 4-5 msk OSCAR® Veganska Oxsmak krydda
  • salt
  • svartpeppar
  • 1 kg hummus
  • 400 g granatäppelkärnor (kan vara frysta)
  • 50 g bladpersilja
  • 100 g rostad mandel
  • 10 tunnbröd
Förberedelser
  • 1
    Skala och skiva löken tunt.
  • 2
    Krossa vitlöken och stek den i en stor kastrull med olivolja och rödlök på medelvärme i 5 minuter utan att den får färg.
  • 3
    Tillsätt Hälsans Kök® Vegan Mince, alla kryddor, honung och harissa och rör om ordentligt.
  • 4
    Tillsätt OSCAR® Veganska Oxsmak krydda och vatten och låt det koka tills nästan all vätska har avdunstat.Smaka av med salt och peppar.
  • 5
    Fördela lite hummus på 10 små tallrikar och lägg Hälsans Kök® Vegan Mince ovanpå. Garnera med granatäppelkärnor, hackad persilja och mandel. Servera med tunnbröd.
  • Alla typer av nötter kan användas.

  • Om du gör din egen hummus, testa att använda svarta bönor istället för kikärtor.

Street Food Broschyr
Receptet ingår som en del av denna broschyr. 
Låt dig inspireras av liknande recept samt tips och tricks. 
Läs broschyren direkt eller ladda ner den för framtida bruk. 
vegetarisk-beef-wellington-deleservering

LÅT DIG INSPIRERAS