"SALLAD NICOISE" MED SENSATIONAL™ SAUSAGE, FÄRSKPOTATIS, BROCCOLINI, HARICOTS VERTS OCH MJUKKOKTA ÄGG

  • Brand
  • Svårighet
    Easy
  • Antal portioner
    10

text is missing

Ingredienser
SALLAD
  • 10 st Hälsans Kök® Sensational™ Sausage
  • 5 st mjukkokta ägg
  • 40 ml OSCAR® Grönsaksfond koncentrat
  • 1 l vatten
  • 600 g färskpotatis, förkokt
  • 200 g broccolini
  • 200 g haricots verts
  • 200 g små champinjoner
  • 20 ml OSCAR® Svampfond koncentrat
  • 100 g svarta oliver
  • 50 g syltad rödlök
  • 1 huvud frisésallad
VINÄGRETT
  • 10 g OSCAR® Premium Rödvin & Portvinsreduktion
  • 30 g gastrique
  • 10 ml vegetabilisk olja
  • salt och peppar
Förberedelser
  • 1
    Koka upp vatten och OSCAR® Grönsaksfond koncentrat och blanchera broccolini och haricots verts.
  • 2
    Fräs champinjonerna i pannan och glasera med OSCAR® Svampfond koncentrat.
  • 3
    Stek Hälsans Kök® Sensational™ Sausage i en non-stick stekpanna tills de blir krispiga och har en innertemperatur på 74 °C .
  • 4
    Blanda OSCAR® Premium Rödvin & Portvinsreduktion med gastrique. Tillsätt oljan långsamt och krydda med salt och peppar.
  • 5
    Blanda potatis, haricots verts, broccolini, oliver och syltad rödlök till en sallad. Skiva Hälsans Kök® Sensational™ Sausage och strö över salladen tillsammans med de mjukkokta äggen. Häll slutligen över vinägretten.
  • Tillsätt avrunna svarta oliver och salladslök för att tillföra extra umami och konsistens. 

vaar och sommer inspiration halsans kok oscar
Vår & Sommar Inspiration

Receptet ingår som en del av denna broschyr.
Låt dig inspireras av liknande recept samt tips och tricks.
Läs broschyren direkt eller ladda ner den för framtida bruk. 

vegetarisk-beef-wellington-deleservering

LÅT DIG INSPIRERAS