SOM TAM-SALLAD MED GRÖN MANGO, ÄPPLEN, SELLERI, NÖTTER OCH GRILLAD SENSATIONAL™ SAUSAGE
-
Brand
Thailand
Som tam är en av de mest populära thailändska salladerna och är en daglig rätt i många thailändska hem. Salladen finns i alla thailändska streetfood-stånd. Salladen krossas i en stor lermortel som är särskilt framtagen för detta ändamål och den underbara doften av grön papaya i kombination med ljudet från morteln när salladen tillagas är helt magisk. Salladen är faktiskt uppkallad efter "tam tam"-ljudet som hörs.
Ingredienser
- 400 g grön mango
- 400 g selleri
- 2 gröna äpplen
- 4 vitlöksklyftor
- 100 g rostade nötter, jordnötter/cashewnötter
- 6 piri piri
- 4 msk OSCAR® Asiatisk Fond koncentrat
- 200 ml vatten
- 200 ml limejuice
- 65 g florsocker
- 300 g körsbärstomater
- 10 st Hälsans Kök® Sensational™ Sausage
- 2 msk OSCAR® Premium Fermenterad Vitlök
GARNERING
- 1 knippe färska korianderblad
- 30 g rostade nötter, jordnötter/cashewnötter
Förberedelser
-
1Skala mango, selleri och äpplen.
-
2Skär mango, selleri och äpplen i långa tunna strimlor på en mandolin eller rivjärn.
-
3Krossa vitlök, nötter och chili i en mortel till en grov pasta eller mixa i en mixer.
-
4Blanda med OSCAR® Asiatisk Fond koncentrat, vatten, limejuice och socker tills sockret har lösts upp.
-
5Skär körsbärstomaterna i halvor och krossa dem lite.
-
6Blanda allt till en som tam-sallad (grönsaker, dressing, nötter, tomater). Lägg upp i en stor skål eller i tio små skålar.
-
7Grilla Hälsans Kök® Sensational™ Sausage i 3-4 minuter på varje sida. Pensla dem sedan med OSCAR® Premium Fermenterad Vitlök och skär dem i bitar.
-
8Servera med som tam-sallad bredvid och strö över extra nötter och koriander.
-
Rotfrukter som morötter, majrovor och palsternacka kan användas råa i denna sallad.
-
Som tam kan även användas på smörgås tillsammans med Hälsans Kök® Sensational™ Fillet Pieces.
