SOM TAM-SALLAD MED GRÖN MANGO, ÄPPLEN, SELLERI, NÖTTER OCH GRILLAD SENSATIONAL™ SAUSAGE

  • Brand
  • Antal portioner
    10

Thailand 

Som tam är en av de mest populära thailändska salladerna och är en daglig rätt i många thailändska hem. Salladen finns i alla thailändska streetfood-stånd. Salladen krossas i en stor lermortel som är särskilt framtagen för detta ändamål och den underbara doften av grön papaya i kombination med ljudet från morteln när salladen tillagas är helt magisk. Salladen är faktiskt uppkallad efter "tam tam"-ljudet som hörs.

Ingredienser
  • 400 g grön mango
  • 400 g selleri
  • 2 gröna äpplen
  • 4 vitlöksklyftor
  • 100 g rostade nötter, jordnötter/cashewnötter
  • 6 piri piri
  • 4 msk OSCAR® Asiatisk Fond koncentrat
  • 200 ml vatten
  • 200 ml limejuice
  • 65 g florsocker
  • 300 g körsbärstomater
  • 10 st Hälsans Kök® Sensational™ Sausage
  • 2 msk OSCAR® Premium Fermenterad Vitlök
GARNERING
  • 1 knippe färska korianderblad
  • 30 g rostade nötter, jordnötter/cashewnötter
Förberedelser
  • 1
    Skala mango, selleri och äpplen.
  • 2
    Skär mango, selleri och äpplen i långa tunna strimlor på en mandolin eller rivjärn.
  • 3
    Krossa vitlök, nötter och chili i en mortel till en grov pasta eller mixa i en mixer.
  • 4
    Blanda med OSCAR® Asiatisk Fond koncentrat, vatten, limejuice och socker tills sockret har lösts upp.
  • 5
    Skär körsbärstomaterna i halvor och krossa dem lite.
  • 6
    Blanda allt till en som tam-sallad (grönsaker, dressing, nötter, tomater). Lägg upp i en stor skål eller i tio små skålar.
  • 7
    Grilla Hälsans Kök® Sensational™ Sausage i 3-4 minuter på varje sida. Pensla dem sedan med OSCAR® Premium Fermenterad Vitlök och skär dem i bitar.
  • 8
    Servera med som tam-sallad bredvid och strö över extra nötter och koriander.
Street Food Broschyr
Receptet ingår som en del av denna broschyr. 
Låt dig inspireras av liknande recept samt tips och tricks. 
Läs broschyren direkt eller ladda ner den för framtida bruk. 
vegetarisk-beef-wellington-deleservering

LÅT DIG INSPIRERAS