För ett regenerativt livsmedelssystem

Hvorfor landbruket trenger støtte nå

I århundrer har landbruk bidratt til å mette verdens befolkning, men dette oppdraget blir stadig mer utfordrende. Befolkningsvekst betyr at flere munner må mettes hvert år. Samtidig er land og vann begrensede ressurser, og noen jordbruksmetoder har forringet jord- og vannkvaliteten, noe som gjør det enda vanskeligere å dyrke maten og drikken vi setter på bordet vårt.

De 6 store utfordringene

Bondens økonomi

Ekstremvær skaper usikkerhet rundt avlinger. Klimaendringer påvirker produksjon, priser og tilgang til mat. Forringet jord, vannkvalitet og biologisk mangfold reduserer også avlinger. Landbruket må bli mer robust.

Befolkningseksplosjon

Den globale befolkningen vokser. For å fø 9,7 milliarder mennesker innen 2050, må matproduksjonen øke. Samtidig synker andelen mennesker som jobber i landbruket, noe som stiller høyere krav til effektivitet og utvikling.

Biodiversiteten er truet

Landkonvertering kan føre til tap av habitat og tap av biologisk mangfold. Plantevernmidler kan øke avlingene, men er også knyttet til nedgang i insekter, fugler og andre arter, noe som påvirker økosystemene negativt.

Land- og vannbruk

Planetens ressurser er begrensede, så landbruket må bli mer effektivt. Til tross for mindre dyrkede arealer har produksjonen økt betydelig. Samtidig krever landbruket store mengder vannressurser og står for omtrent 70 % av verdens ferskvannsuttak.

Jordkvalitet

Gjentatt pløying forårsaker erosjon som ødelegger jord raskere enn den regenereres. Jordtap kan redusere avlingene med opptil 50 %. Hvis trenden fortsetter, er 16 % av jordbruksarealet i fare for å bli utarmet innen 100 år.

Karbondioksidutslipp

Totale landbruksrelaterte utslipp utgjorde 10,5 milliarder tonn karbondioksidekvivalenter i 2020. Landbruksaktiviteter (avlings- og husdyrproduksjon) sto for 70 % av disse utslippene – en økning på 13 % mellom 2000 og 2020.

Hva er regenerativt landbruk, og hvordan er det løsningen på utfordringene?

For å kunne fortsette å produsere nok i tråd med klimaendringene, trengs det nye løsninger, og det raskt. Derfor studerer forskere og bønder alternative landbruksmetoder med fokus på jord, vannkvalitet og biologisk mangfold, såkalt regenerativt landbruk.

Så hva er regenerativt landbruk, og hvordan er det løsningen på utfordringene?

Regenerativt landbruk innebærer å bruke spesielle metoder for å bevare og restaurere jord og økosystem. Det handler rett og slett om å reparere det som har forringet seg i jorda over lang tid. Regenerativt landbruk har som mål å forbedre jordhelsen og jordens fruktbarhet, samtidig som det fanger opp karbondioksid i jorda og plantebiomasse. Dette bidrar til å redusere karbondioksid fra atmosfæren og klimagassutslipp.

Resultatene av regenerativt landbruk danner grunnlaget for bærekraftig matproduksjon, forbedrer jordbruksarealets motstandskraft mot klimaendringer, og dermed gagner bøndenes levebrød. På lang sikt kan en overgang til disse praksisene også gjøre jordbrukssamfunn mer motstandsdyktige og sikre levebrødet deres i årene som kommer. For tiden finnes det ingen internasjonale standarder, globale sertifiseringsordninger eller harmoniserte forskrifter for regenerativt landbruk. Interessen for tilnærmingen øker imidlertid, ettersom den har et betydelig potensial til å binde karbon, forbedre jordhelsen og øke robustheten til landbrukssystemer. Vinn-vinn!

Hva gjør Nestlé?

Nestlé er verdens største matvareselskap og også det selskapet som investerer mest i matforskning. Vi er en bransjeleder innen bærekraft ifølge flere uavhengige eksterne vurderingsinstitutter og indekser, og har derfor vår egen svært ambisiøse plan for å beskytte, fornye og gjenopprette miljøet og styrke bøndenes levebrød.

Nesten to tredjedeler av Nestlés totale klimagassutslipp kommer fra landbruksutslipp. Derfor er regenerativt landbruk vårt absolutt største fokus på vår vei mot netto nullutslipp. Vårt mål for 2030 er at 50 % av råvarene skal kjøpes gjennom regenerativt landbruk. Vi er veldig godt på vei, da vi nå allerede har nådd 27,6 %.

Nestlé investerer tungt og samarbeider med partnere og nettverk bestående av mer enn 500 000 bønder og 150 000 leverandører for å nå de ambisiøse målene.

I praksis trener Nestlé kaffebønder i de 5 grunnleggende områdene som samhandler med hverandre:

1. Biodiversitet

Styrking av økosystemer i og rundt jordbruksland. Gode levekår for planter, insekter og dyr gir et mer robust landbruk. Biodiversitet forbedrer jordhelsen, pollinering og reduserer skadedyr og sykdommer.

2. Vannkvalitet og vannsikkerhet

Fokuserer på å beskytte og bruke vann på en bærekraftig måte. Redusert bruk av kjemikalier reduserer risikoen for lekkasje til grunnvann og vassdrag. Effektiv vannbruk i dyrking reduserer avfall og sikrer tilgangen på rent vann over tid.

3. Mangfoldige jordbrukssystemer

Variasjon av avlinger og bruk av vekstskifte styrker jordstrukturen og næringsstoffene. Å plante trær eller holde bakken dekket reduserer erosjon og gjør avlingen mer motstandsdyktig mot klimaendringer over tid.

4. Integrering av husdyr og planter

Planteproduksjon og husdyrhold fungerer sammen i et mer sirkulært system. Dyr kan beite mellom avlingsperioder og bidra med naturlig gjødsling, noe som styrker jordens fruktbarhet og biologisk liv og øker ressurseffektiviteten.

5. Felles landskapstiltak

Dette vektlegger samarbeid utover individuelle gårder. Når bønder, lokalsamfunn og andre interessenter samarbeider på tvers av hele landskap, styrkes beskyttelsen av naturressurser, vannføring og biologisk mangfold – med større, langsiktige konsekvenser.

I tillegg til den viktige opplæringen på disse områdene, gir Nestlé også investeringsstøtte til de innledende kostnadene ved overgangen. Kaffebønder mottar også tilleggsbetalinger for de regenerative landbruksproduktene og premier for fordelene overgangen gir tilbake til miljøet.

Nestlés forsknings- og utviklingsteam utvikler også kaffe- og kakaosorter med lavere miljøpåvirkning og evaluerer nye løsninger for å redusere utslipp i melkeforsyningskjeden.

Nestlé Farm Assessment Tool evaluerer bøndenes innsats

For å vurdere modenhetsnivået for implementering av regenerativt landbruk og den støtten bøndene trenger underveis, har Nestlé utviklet Farm Assessment Tools (FAT), som vurderer skreddersydde praksiser og resultater knyttet til hver viktige landbruksressurs. Med dette verktøyet og veiledningen kan hver bonde velge sitt eget nivå basert på ambisjon og ressurser.

FAT for kaffe er basert på Nestlés rammeverk for regenerativt landbruk, som har blitt gjennomgått av The Nature Conservancy (TNC). Det følger også retningslinjene i CIATs veiledning for regenerative kaffedyrkingspraksiser. Dette sikrer at våre vurderinger er basert på vitenskapelig solide og industrigodkjente prinsipper.

Forstår du konseptene?

Er "økologisk" det samme som regenerativt landbruk?

Bønder som produserer økologiske ingredienser kan bruke regenerative jordbruksmetoder, men konseptene er ikke likeverdige. Mange markeder har forskrifter som definerer hva som utgjør økologisk landbruk og økologiske produkter. Denne regulerte tilnærmingen møter forbrukernes behov for pålitelige økologiske produkter og skaper like konkurransevilkår for produsenter, distributører og markedsførere.

Økologiske gårder og produkter er underlagt strenge forskrifter som sikrer samsvar gjennom hele forsyningskjeden. I tillegg er spesifikke, obligatoriske logoer tillatt og kan plasseres på produkter som oppfyller kravene.

Regenerativt landbruk, derimot, er uregulert, noe som betyr at bønder kan tilpasse og lokalt utforme metoder som passer best til deres gård og avlinger.

Hva er forskjellen mellom ansvarlig innkjøp og regenerativt landbruk?

Dette er to forskjellige konsepter. Det finnes for øyeblikket ingen regler eller globale standarder for «ansvarlig innkjøp», så mange selskaper lager sine egne definisjoner. For Nestlé gjelder dette 14 viktige ingredienser som er anskaffet i henhold til Nestlés kjernekrav for ansvarlig innkjøp.

Ansvarlig innkjøp betyr at ingrediensene våre kan spores til gruppen av gårder der de ble dyrket, og at de er produsert i henhold til bærekraftsstandarder fra eksterne programmer.

«Regenerativt landbruk» handler derimot om selve jordbruksmetodene. Gårder som produserer ingredienser i henhold til prinsipper for ansvarlig innkjøp, kan godt bruke regenerative jordbruksmetoder.

Koster råvarer som dyrkes regenerativt mer?

Finnes det en internasjonal merking for regenerativt landbruk?

For øyeblikket finnes det ingen internasjonale standarder, globale sertifiseringsordninger eller harmoniserte regler for «regenerativt landbruk». Det er imidlertid utviklet ulike initiativer for å oversette globale konsepter til praktiske metoder på gårdsnivå. For eksempel begynner noen varespesifikke definisjoner å ta form, og gir praktisk veiledning for avlinger som kaffe.

Hvordan vet jeg om ingrediensene jeg kjøper er dyrket regenerativt?

Siden det ikke finnes internasjonale standarder for regenerativt landbruk, er det heller ikke noe krav om at ingredienser dyrket med disse metodene skal merkes som sådan. Noen leverandører eller produsenter kan frivillig oppgi denne informasjonen, men uten definerte standarder kan metodene variere. Noen leverandører kan også bruke regenerative metoder som dekkvekster, skogplanting eller strategisk vanning uten å nevne det.

Det er best å spørre leverandørene og bøndene dine direkte og be dem forklare hvordan de måler og validerer metodene sine.

Nestlé akselererer tempoet mot et regenerativt matsystem