Yuzu Espresso Tonic
-
Brand
Overrask gjestene dine med en smaksopplevelse som sprudler av kreativitet. Her møter Zoégas espresso syrlig yuzu og frisk tonic – en lekende kombinasjon som gir både energi og wow-faktor. Perfekt som et forfriskende alternativ til klassiske kaffedrikker og en samtalestarter ved bordet.
Tilbered med eller uten kremet kaldt skum på toppen.
Gjør serveringen minneverdig – den er enkel, trendy og helt unik.
- 2–3 teskjeer yuzu-konsentrat eller yuzu-juice
- 1 dobbel espresso (eller enkel for en mildere smak)
- 200 ml kjølt tonicvann
- Isbiter
- 6 cl melk (eller plantebasert alternativ)
- Litt sukker sirup eller honning for søtere skum (valgfritt)
-
1Brygg espresso, la den avkjøles litt (slik at drikken ikke blir for varm og karbonatiseringen forsvinner).
-
2Hell yuzu-konsentrat eller juice i et høyt glass.
-
3Fyll glasset med is
-
4Fyll med tonicvann, nesten helt til toppen.
-
5Hell espressen forsiktig over baksiden av en skje, slik at den "flyter" på toppen av yuzu-blandingen – dette skaper en attraktiv lagdelingseffekt.
-
6Tilbered kald skum: Visp melken grundig — enten med en melkeskummer, håndvisp eller elektrisk visp — til den blir tykk og luftig. Tilsett eventuelt litt sukker sirup eller honning for søthet.
-
7Hell forsiktig kaldt skum på toppen av espressolaget.
-
8Pynt med en tynn skive sitrusfrukt og eventuelt et mynteblad.
Serveringstips for profesjonelle
• Smaksbalanse: Mengden yuzu bør justeres nøye, slik at den fremhever espressosmak uten å overdøve den.
• Visuell effekt: En lagdelt espresso tonic fungerer utmerket i et gjennomsiktig glass og tiltrekker kunder direkte fra disken.
• Tilpasningsmuligheter: Cold foam kan utelates for en mer minimalistisk versjon, eller erstattes med for eksempel et sitrusaromatisert skum.
• Menyposisjonering: En utmerket sommerlig signaturkaffe, en alkoholfri aperitiff eller et alternativ til iskaffe.
Yuzu Espresso Tonic er en frisk og lettlaget espresso tonic-drikke som kombinerer trendy smaker, et tiltalende utseende og profesjonell effektivitet – et perfekt valg for en moderne kaffe- og drikkemeny.
