Spørsmål og svar om kaffepriser

Hvorfor er kaffeprisene så høye?

Hele matvaresektoren har blitt hardt rammet av betydelige kostnadsøkninger, og råvareprisene har steget som aldri før. Kostnadene for alt som trengs for å produsere mat - råvarer, drivstoff, strøm, transport, emballasje - har eksplodert.

Som matprodusenter gjør vi alt vi kan for å håndtere kostnadene på egen hånd. Men kostnadsøkninger i denne størrelsesordenen fører dessverre også til prisøkninger på forbrukernivå, og kaffe er intet unntak.

Det er viktig å være klar over at det er detaljistene som setter den eksakte forbrukerprisen, vi kan bare gi prisanbefalinger.

Hva bestemmer prisen på kaffe?

Den reelle prisen på kaffe av god kvalitet er ikke et enkelt regnestykke, for det er mange faktorer som spiller inn. Først og fremst er det globale kaffemarkedet styrt av dynamikken i aksjemarkedet, med volatile priser og stor usikkerhet og spekulasjon som resultat. I utgangspunktet betaler vi som produsenter verdensmarkedsprisen pluss en kvalitetspremie for den kaffen vi kjøper. Det tar ofte flere måneder fra vi kjøper kaffen til den gjenspeiles i prisen i dagligvarebutikkene, ettersom kaffen må fraktes, brennes, pakkes og til slutt leveres til butikkene. I tillegg påvirkes prisen av den løpende nasjonale inflasjonen og forbrukeratferd.
En av de mest avgjørende faktorene som påvirker kaffeprisene, er den siste tidens ekstremvær og dårlige avlinger som følge av klimaendringene. Brasil, som er verdens største kaffeprodusent, har den siste tiden vært rammet av alvorlig tørke og ugunstige værforhold. Dette har resultert i betydelig reduserte avlinger, noe som igjen har en direkte innvirkning på kaffeprisene globalt. Til syvende og sist blir du som forbruker også påvirket, ettersom høyere kostnader kan føre til en høyere pris på favorittkaffen din.

Er kaffe virkelig så dyrt?

Det er ingen tvil om at kostnadsøkninger og stigende råvarepriser påvirker prisen på kaffe. Men ulike kaffetyper har ulike kvaliteter, noe som påvirker både pris og smak. Zoégas er et godt eksempel på dette med sin mørkbruste kaffe som prioriterer både kvalitet og smak. Fra én enkelt pakke Zoégas-kaffe kan du for eksempel nyte 72 smakfulle kopper kaffe. Til tross for de økte prisene er det få drikkevarer som har en så lav pris per kopp. Så når du ser på prisen på kaffe, er det verdt å tenke på nytelsen og kvaliteten som hver kopp gir.

Er kaffen truet?

Den harde sannheten, som de fleste ikke er klar over, er at den kvalitetskaffen som mange tar for gitt, faktisk er truet. I store høyder og på små områder dyrker små familiebruk den høykvalitets Arabica-bønnen som vi svenskene elsker og foretrekker. Arabica-planten vokser sakte i høyden og er en av de mest krevende, sårbare og følsomme plantene å dyrke. Vi ser i økende grad hvordan ekstremvær og klimaendringer, kombinert med rask befolkningsvekst, fører til dårlig lønnsomhet for småskalabøndene. Stadig flere kaffefarmer og høyereliggende jordbruksarealer forsvinner og erstattes av for eksempel boligområder. Statistikk fra Den internasjonale kaffeorganisasjonen (ICO) viser at produksjonen i Kenya, et land som er kjent for å dyrke kvalitetskaffe, har blitt halvert siden begynnelsen av 1990-tallet.

For at småskalabøndene skal kunne overleve og fortsette å levere kaffe av høyeste kvalitet med minst mulig klima- og miljøpåvirkning, må vi alle ta ansvar. Derfor gjør vi i Zoégas, i likhet med mange andre produsenter, endringer for å sikre at høyereliggende gårder i land som Kenya og Rwanda forblir og kan fortsette å leve av kaffedyrking. Dette innebærer særlig å bidra til implementering av regenerative jordbruksmetoder som tar sikte på å forbedre jordhelsen og fruktbarheten på gårdene, samt å implementere metoder som beskytter vannressursene og bevarer det biologiske mangfoldet. Utvikling av forbedrede og sykdomsresistente kaffesorter med større motstandskraft mot klimaendringer er også en viktig investering. Utviklingen skal bidra til en bedre fremtid med sikre inntekter for dyrkerne, samtidig som den fremmer et bedre miljø generelt gjennom egenskaper som lave karbonutslipp og tørkeresistens.

Hva vil skje i fremtiden?

Det er vanskelig å spekulere i hvordan kaffeprisene vil se ut i fremtiden, men for at vi skal kunne fortsette å drikke kaffe av god kvalitet i fremtiden og i samme omfang som i dag, må vi tenke nytt og endre kjøpsatferden vår. På samme måte som forbrukerne i økende grad velger og betaler mer for andre matvarer basert på faktorer som opprinnelse og klimapåvirkning, må vi gjøre det samme med kaffe. Vi må forstå hva som påvirker prisen, at ulike kaffesorter har ulik kvalitet og derfor smaker og koster forskjellig. Vi må ta mer informerte valg og være villige til å betale den reelle prisen for kaffe som vi vet er dyrket og produsert på en ansvarlig måte.