Zoégas Experience Ethiopia – En favoritt hos Sjöhistoriska Café & Bar
På Djurgården i Stockholm, omgitt av vakker natur og kultur, ligger Sjöhistoriska museet. Her finner vi Sjöhistoriska Café & Bar, en populær destinasjon for både turister og lokalbefolkningen. Lisa Cederblad, en av grunnleggerne og ansvarlig for caféen, deler hvorfor de har valgt å servere Zoégas Experience Ethiopia.
Velkommen til Sjöhistoriska Café & Bar
Caféen er kjent for sine smakfulle lunsjer, inkludert supper og nybakt brød, som Lisas datter Bella står bak. En av de mest populære rettene er deres fiskesuppe, som tiltrekker mange tilbakevendende gjester.
"Vi har en fantastisk atmosfære her. Mange turister, helgebesøkende og gjester fra nærliggende museer kommer hit for å nyte maten og kaffen vår," sier Lisa.
Kaffe som tiltrekker
Når det gjelder kaffe, er det filterkaffe som selger best hos Sjöhistoriska Café & Bar.
"Vi tar betalt for kaffen, ‘kaffe på maten’ som vi sier, og det selger veldig godt," forteller Lisa.
Valget av Zoégas Experience Ethiopia var en bevisst beslutning for å heve kaffekvaliteten.
"Vi prøvde andre leverandører tidligere, men vi ønsket å løfte nivået på kaffen vår," forklarer Lisa. Gjestene har lagt merke til forskjellen og er svært fornøyde med den nye kaffen.
"Vi har mange stamgjester som har vært her i flere år, og flere av dem har påpekt at de har merket at vi har byttet kaffe," sier Lisa.
Kaffens opprinnelse og storytelling
Zoégas Experience Ethiopia tilbyr ikke bare en enestående smaksopplevelse, men også en rik historie om kaffens opprinnelse.
"Det er stor interesse for å vite hvor produktene kommer fra, og det føles veldig moderne," sier Lisa.
Kaffeløsningen på plass
Sjöhistoriska Café & Bar har valgt å jobbe med hele bønner.
"Vi maler kaffen på stedet, noe jeg synes er en stor fordel. Gjestene får se kaffen males, og det føles mye ferskere."
For å male bønnene bruker Sjöhistoriska en Original-kvern fra Crem.
For serveringen benytter caféen flere termoser og to termostraktere, Bonamat TH.
"Det fungerer kjempebra. I helgene har vi flere termoser klare, og det går så raskt å brygge nytt kaffe," avslutter Lisa.
Med Zoégas Experience Ethiopia har Sjöhistoriska Café & Bar funnet en kaffeløsning som både de og deres gjester elsker. Ønsker du også å løfte kaffeopplevelsen i din servering?
