- Inspirasjon & Utdanning
- Kaffeinspirasjon
Hvorfor du bør tilby vegansk melk til kaffe
En kaffe med melk er en vanlig kaffebestilling, men flere og flere etterspør veganske alternativer. Les videre for å oppdage fordelene ved å tilby vegansk melk til kaffe og 6 populære alternativer til vanlig kumelk.
En fjerdedel av svenskene som velger melk til kaffen, velger nå plantebasert, ifølge Magerapporten 2023. Den veganske melken er mest populær blant unge kvinner i alderen 16-24 år, med 58% som foretrekker et vegansk alternativ fremfor vanlig kumelk. Dette er en stor økning fra tidligere rapporter og også et tegn på hvor viktig det er å tilby vegansk melk med kaffen i virksomheten din. Vi har listet opp 6 populære, plantebaserte melkedrikker, slik at du kan velge de som passer din virksomhet.
6 veganske alternativer til kumelk
1. Soyamelk
Fordeler:
Soyamelk inneholder en god mengde protein og er ofte beriket med kalsium og vitaminer som B12 og D.
Nøytral smak: Går bra som vegansk melk i kaffe uten å dominere smaken.
Bærekraft: Soyabønner har en relativt lav miljøpåvirkning sammenlignet med kumelk.
Ulemper:
Allergener: Soya er et vanlig allergen, noe som kan være et problem for noen.
Behandling: Noen varianter kan inneholde tilsetningsstoffer og konserveringsmidler.
2. Havremelk
Fordeler:
Kremhet: Havremelk er naturlig kremaktig og passer godt som et alternativ til melk i kaffe, noe som gjør det til et populært valg for latte og cappuccino.
Miljøvennlig: Havre har lav miljøpåvirkning og krever mindre vann enn nøtter.
Næringsrik: Havremelk er ofte forsterket med vitaminer og mineraler og inneholder fiber som er bra for fordøyelsen.
Ulemper:
Sukkerinnhold: Noen varianter er søtet, noe som kan være et problem for de som prøver å redusere sukkerinntaket.
Allergi: Selv om havreallergi er sjelden, kan noen mennesker være følsomme.
3. Mandel drikke
Fordeler:
Lavt kalorier: Mandeldrikker er vanligvis lave i kalorier.
Mild smak: Den milde, nøtteaktige smaken fungerer godt som en vegansk melk i kaffe.
Antioksidanter: Inneholder vitamin E, en antioksidant som er bra for huden.
Ulemper:
Vannkrevende: Dyrking av mandler krever mye vann, noe som gjør mandeldrikk mindre miljøvennlig.
Lavt protein: Sammenlignet med andre alternativer inneholder mandeldrikk mindre protein.
4. Kokosmjölk
Fordeler:
Kremhet: Kokosmelk er veldig kremaktig og gir kaffe en rik smak.
Eksotisk smak: Tilfører en unik, tropisk smak som kan være et interessant tillegg til for eksempel en sommerlig islatte.
Ulemper:
Smak: Den sterke kokossmaken kan overvelde smaken av kaffen.
Høyt fettinnhold: Kokosmelk inneholder mer fett enn andre plantebaserte alternativer, noe som kan være et problem for de som ønsker å redusere fettinntaket.
5. Ertemelk
Fordeler:
Høyt proteininnhold: Ertemelk er en av de mest proteinrike plantebaserte drikkene.
Nøytral smak: Har en mild smak som ikke påvirker kaffens naturlige smak.
Miljøvennlig: Å dyrke erter er relativt miljøvennlig.
Ulemper:
Tilgjengelighet: Ertemelk kan være vanskeligere å finne hos forhandlere sammenlignet med andre alternativer.
Bearbeiding: Kan inneholde tilsetningsstoffer for å forbedre smak og tekstur.
6. Hamp melk
Fordeler:
Næringsrik: Hampmelk er rik på omega-3 og omega-6 fettsyrer, samt inneholder en god mengde protein.
Miljøvennlig: Hampplanter krever lite vann og ingen plantevernmidler, noe som gjør dyrking veldig bærekraftig.
Nøytral smak: Har en mild og litt nøtteaktig smak som passer godt som vegansk melk i kaffe.
Ulemper:
Tilgjengelighet: Hampmelk er mindre vanlig hos forhandlere.
Kostnad: Kan være dyrere enn andre plantebaserte melkealternativer.
Økt klientell
Ved å tilby en eller flere veganske melkedrikker til kaffen din, har du muligheten til å tiltrekke deg flere kunder ettersom du appellerer til et større publikum. Kunder som er laktoseintolerante eller allergiske mot melk, samt helsebevisste kunder som ønsker et sunnere alternativ til kumelk, vil nå få muligheten til å nyte en god kopp kaffe med melk i din bedrift.
Positiv omtale
I dag forventer kundene at en kaffebedrift tilbyr minst ett vegansk melkealternativ, og de som ikke risikerer å bli valgt bort. Plantebaserte melkedrikker har et lavere karbonavtrykk og krever færre ressurser enn meieriprodukter. Ved å tilby disse kan du profilere deg som en miljøbevisst kaffevirksomhet.
