ZOÉGAS EXPERIENCE – Blend with signature beans from Ethiopia

EN NYHET FRA HISTORIEN. STORE SMAKER FRA KAFFENS OPPRINNELSE

For å finne noe nytt reiste vi tilbake i kaffehistorien. Så langt vi kunne komme, der hvor det hele begynte. For å finne de store smakene dro vi til de etiopiske gårdene. Der finnes en ubrutt kjærlighet til kaffe – og bønner som gir liv til Zoégas' nye smaksopplevelse.

I stor høyde i Etiopias vestlige og sørvestlige deler kan kaffen fortelle historier. Det var her alt begynte, og her har kaffe vokst naturlig i tusenvis av år. En original kilde til smaker elsket av utallige generasjoner. Bønner som blir til kaffe, som blir til en opplevelse. En opplevelse skapt av et uvanlig rikt biologisk mangfold, hvor kaffen er en del av dynamiske dyrkingssystemer med unike blandinger av trær, busker og andre planter. 

Smaksreise gjennom Etiopia
Etiopisk kaffe er en oppdagelsesreise mellom ulike regioner med hver sin karakter - fra Sidamos behagelige krydder og bergamott til Yirgacheffe-kaffens florale og fruktige toner. Smaksopplevelsen som skapes med Experience: Blend med signaturbønner fra Etiopia kjennetegnes av sitrus, behagelig krydring og hint av bergamott.

Brenningsgrad: 5/8

Fyldighet: 4/5

Syrlighet: 2/5

Kjærligheten til kaffe
Den lange kaffearven videreføres også gjennom det typiske etiopiske kafferitualet. Her får kaffen ta den tiden den trenger. Bønnene hedres og behandles med respekt. Hvert trinn i brenningen, tilberedningen og serveringen utføres med stor omhu. Ritualet er et vanlig innslag i etiopiske hjem og sier mye om at kaffe er mer enn bare kaffe. 

Historien, menneskene, håndverket og miljøet – alt som skjuler seg bak vår blanding av opplevelser, ønsker vi å støtte opp om både nå og i fremtiden. Derfor er den Rainforest Alliance-sertifisert. Rainforest Alliance har som fremste fokusområder å bevare biologisk mangfold, fremme sosial rettferdighet og forbedre folks levebrød og levekår. Zoégas' aller største fokus er å fremme småbønder for å øke tilgangen på bærekraftig dyrket kaffe i fremtiden. 

Zoégas erfaring: Blandingen med signaturbønner fra Etiopia er blandet, brent og kuppet på Zoégas kaffebrenneri i Helsingborg, der all strøm kommer fra vindkraft.

100% Responsibly Sourced coffee
Zoégas Professional-kaffe er 100% responsibly sourced og støtter dermed kaffebønder som dyrker kaffe i samsvar med bærekraftsstandarder som 4C og Rainforest Alliance. Ansvarlig innkjøpt kaffe kan spores tilbake til gruppen av bønder der den er produsert i henhold til bærekraftstandarder som er validert som tilsvarende vår Responsible Sourcing Standard. Sporbarheten og overholdelsen verifiseres av uavhengige organisasjoner (som 4C og Rainforest Alliance) som bruker akkrediterte lokale revisorer til å vurdere en rekke faktorer, blant annet sosiale, miljømessige og økonomiske forhold samt helse- og sikkerhetsforhold på gårdene. Les mer om ansvarlig kaffe her.