CHEESE BURGER MED MAJSKOLBER (VEGETARISK)
-
Brand
I takt med den stigende efterspørgsel på plantebaserede retter, er det afgørende for caféer, restauranter og hoteller at tilbyde velsmagende, mættende og attraktive vegetaralternativer. Hos Nestlé Professional har vi udviklet en lækker og innovativ opskrift på cheeseburger med grillede majskolber, som nemt kan implementeres i jeres køkken – uden at gå på kompromis med smag eller kvalitet.
Denne opskrift kombinerer GARDEN GOURMET® Burger Deluxe med cremet blåskimmelost, friske grøntsager og smørbløde stegte løg – serveret med søde, grillede majskolber. Et perfekt valg til gæster, der ønsker en grønnere livsstil, uden at give afkald på den klassiske burgeroplevelse.
Hvorfor vælge vegetariske alternativer på menukortet?
I dag er mere end hver fjerde forbruger interesseret i at spise mindre kød, og især yngre målgrupper efterspørger fleksible, bæredygtige løsninger, når de spiser ude. Ved at tilbyde en vegetarisk burger, der matcher de traditionelle på både udseende, smag og konsistens, kan I differentiere jer og imødekomme tidens trends.
GARDEN GOURMET® Burger Deluxe er udviklet med fokus på både tekstur og umami – en vigtig faktor for gæster, der normalt foretrækker kød.
- 5 løg, skåret i skiver
- 3 spsk olivenolie
- 10 skiver blåskimmelost (kan erstattes med anden ost)
- 5 store tomater, skåret i skiver
- 250 g iceberg salat
- 10 stk burgerboller (gerne brioche eller fuldkorn for variation)
- 10 majskolber
- Ekstra olivenolie til stegning
- salatmayonnaise eller vegansk mayo
-
1Forbered ovn og grøntsager: Forvarm ovnen til 180°C (160°C ved varmluft). Skær løgene i skiver, og steg dem i olivenolie på en pande ved middel varme i 5-10 minutter, indtil de er gyldne og bløde. Sæt til side.
-
2Tilbered majskolber: Kog majskolberne i letsaltet vand i 5-8 minutter. Efterfølgende grilles eller steges de i lidt olie på en varm pande. Vend dem jævnligt, så de får en let ristet overflade.
-
3Burgerbøffer: Placer de frosne GARDEN GOURMET® Burger Deluxe på en bageplade med bagepapir. Bag dem i ovnen i 12-15 minutter – husk at vende dem halvvejs. Efter endt bagetid lægges en skive blåskimmelost på hver bøf. Bag yderligere 3-4 minutter, indtil osten er smeltet.
-
4Opvarm boller: Lun burgerbollerne i ovnen i ca. 2 minutter – det giver en sprød overflade og friskhed.
-
5Saml burgerne: Smør under- og overboller med salatmayonnaise. Læg herefter iceberg, tomat, den varme burgerbøf med ost, og top med de stegte løg.
-
6Servering: Anret burgeren med de grillede majskolber som tilbehør – evt. med en skål krydret smør eller urtedressing til dyp.
Tips til professionelle køkkener:
- Ønsker I en vegansk version? Udskift blåskimmelost med plantebaseret ost og brug vegansk mayo.
- Tilføj variation på menukortet ved at tilbyde forskellige typer ost (f.eks. cheddar eller gouda) og hjemmebagt brød.
- Brug majskolberne som en signatur-side: krydr dem med chili, lime og koriander for et mexicansk twist
