SALAT BURGER MED ROMESCO SAUCE (VEGANSK)
-
Brand
Hos Nestlé Pro finder du inspiration til madlavningen. Prøv denne opskrift på burger med salatwrap, romesco sauce og grillede grøntsager.
Ingredienser
GRILLEDE GRØNTSAGER:
- 2 stk aubergine
- 4 stk squash
- salt
- olivenolie
ROMESCO SAUCE:
- 50 g røde syltet/grillet peberfrugter
- 200 g mandler
- ½ dl olivenolie
- 1 spsk Hvidvins Reduktion
- 1 spsk Fermenteret Hvidløg pasta
- 1 spsk sukker
- flagesalt
- friskkværnet sort peber
Ekstra:
- hjertesalat
- syltede rødløg
- evt. brøndkarse
Forberedelse
-
1Grillede grøntsager: Skær aubergine og squash i skiver a ca. 1,5 cm. og drys let med salt, Lad dem stå i min. 1 time, for at trække vand ud.
-
2Pensel med lidt olivenolie, og grill dem.
-
3Romesco sauce: Blend alle ingredienser til du opnår den ønskede konsistens – den kan både serveres helt cremet eller med en grovere struktur.
-
4Servering: Grill GARDEN GOURMET® Sensational™ Burger ved middel varme på grillen, til de har en kernetemperatur på 74 grader.
-
5Skyl hjertesalat og brug 2 store blade som underdel på burgeren.
-
6Fordel romesco saucen ovenpå salaten og herefter GARDEN GOURMET® Sensational™ Burger.
-
7Kom de grillede grøntsager ovenpå og afslut igen med 2 store blade hjertesalat som ”overdel” på burgeren.
Hälsans Kök® Sensational™ Burger
