VEGANSK HOTDOG MED ”NO BEAN CHILI” OG GUACAMOLE
-
Brand
Prøv denne super skønne opskrift med vegansk pølse og guacamole.
Ingredienser
- 10 stk pølsebrød
”NO BEAN CHILI”:
- 1 stk gulerod
- 1 stk zittauerløg
- 1 stilk blegselleri
- 1 stk rød chili
- olivenolie
- 1 tsk karry
- 2 tsk spidskommen
- 1 tsk korianderfrø
- ½ tsk tørret paprika
- 3 tsk rørsukker
- 500 g flåede tomater
- 2 tsk Fermenteret Hvidløg pasta
- 4 spsk Stegt Smag krydderi
- ½ tsk salt
- peber
GUACAMOLE:
- 2 stk avocado
- 2 stk tomater
- ½ stk lime, saften
- 1 tsk salt
- 1 spsk avokadoolie
- ½ tsk tabasco
FRITEREDE KARTOFLER:
- 4 stk melede kartofler
- fritureolie
Forberedelse
-
1”No bean chili”:Skræl gulerod, løg, blegselleri og chili. Blend alle grøntsager i foodprocessoren til en fars.
-
2Sauter ”farsen” af med olivenolie i en gryde i ca. 5 minutter.
-
3Tilsæt karry, spidskommen, korianderfrø, paprika og rørsukker, og lad det simre i yderligere et minut.
-
4Vend hakket tomater og Fermenteret Hvidløg pasta i, og kog ind ca. 10 minutter.
-
5Smag til med Stegt Smag krydderi, salt og peber.
-
6Guacamole: Skær avocado i terne, fjern indmaden fra tomat og skær ligeledes i tern. Brug evt. indmaden i din ”no bean chili”.
-
7Miks alle ingredienser til en chunky ”salsa”
-
8Friterede kartofler: Skær kartoflerne i tynde stimler, udvand i 1 time, sigt og tør dem godt.
-
9Varm olien til 180 grader, og fritér kartoflerne let gyldne.
-
10Servering: Grill GARDEN GOURMET® Sensational™ Sausage sprød og gylden ved middel varme (kernetemperatur på 74 grader) og rist brødene.
-
11Sæt pølsebrødende i et ovnfast fad og fyld bunden af pølsebrødet med ”no bean chilien”. Lig herefter pølsen ovenpå, guacamolen og drys med de sprøde kartoffelstrimler.
TIPS
Hotdogen kan inden serveringen gratineres med revet chedder for en vegetarisk udgave eller alternativt med vegansk cheddar, hvis hotdogen stadig skal være 100% vegansk. Bag hotdogen i ca. 8 min. ved 200 grader til osten er smeltet.
