BBQ VEGAN BALLS SANDWICH MED COLESLAW (VEGETARISK)
-
Brand
Flere og flere gæster efterspørger plantebaserede alternativer – ikke blot som et kompromis, men som en kulinarisk oplevelse i sig selv. Med denne opskrift på BBQ Vegan Balls Sandwich med coleslaw kan du tilbyde dine gæster en moderne, smagfuld og mættende løsning, der samtidig matcher tidens fokus på klima og sundhed.
Hos Nestlé Professional er målet at gøre det nemt for professionelle aktører i foodservice-segmentet at arbejde med plantebaserede produkter uden at gå på kompromis med hverken smag, tekstur eller effektivitet i køkkenet. Med GARDEN GOURMET® Vegan Balls får du en alsidig og proteinrig løsning, der både fungerer til sandwich, wraps, bowls eller varme retter.
- 50 stk GARDEN GOURMET® Vegan Balls
- 150 ml BBQ Sauce Original
- 30 g Fermenteret Hvidløgspasta
- 10 stk surdejsbaguettes (90–110 g pr. stk)
- 200 g spidskål (grøn)
- 200 g violet spidskål
- 150 ml cremefraiche-dressing (plantebaseret ved behov)
-
1Forbered Vegan Balls: Optø GARDEN GOURMET® Vegan Balls og mariner dem i en blanding af BBQ Sauce Original og fermenteret hvidløgspasta. Lad dem trække i minimum 15 minutter for intens smag.
-
2Lav coleslaw: Snit både grøn og violet spidskål i fine julienne-strimler og vend dem sammen i en stor skål. Du kan med fordel tilføje lidt citron- eller limesaft for ekstra friskhed.
-
3Samling af sandwich: Skær surdejsbaguetterne over og fyld dem med de marinerede og opvarmede Vegan Balls. Top med coleslaw og dryp med cremefraiche-dressing.
-
4Servering: Sandwichene bør serveres varme for at give en optimal smagsoplevelse og kontrast mellem den sprøde kål og de varme, krydrede Vegan Balls.
TIPS
Eksperiment med andre typer af marinade til GARDEN GOURMET® Vegan Balls.
Server sandwichen varm.
Tips og Variationer
- Prøv at marinere Vegan Balls i chipotle-sauce, asiatiske hoisin-varianter eller sød chilisauce for nye smagsnuancer.
- Tilføj syltede rødløg, ristede sesamfrø eller friske krydderurter for visuel appeal og tekstur.
- Lav en plant-based version ved at udskifte dressingen med en vegansk cremefraiche.
Hvorfor vælge plantebaseret i din forretning?
Plantebaserede retter er ikke længere niche – de er blevet en fast del af den moderne menu, også i caféer, kantiner og hoteller. Ved at tilbyde en opskrift som denne:
- Imødekommer du større kosthensyn (veganere, vegetarer, flexitarer)
- Understreger du et bæredygtigt køkkenvalg
- Skaber du variation og værdi på din menutavle
- Øger du mulighederne for cross-selling med tilbehør og drikkevarer
Denne sandwich er velegnet både som frokostret, takeaway eller som del af et eventmenukort. Den er nem at forberede i større mængder og giver dine gæster en velsmagende, grøn oplevelse – uden at gå på kompromis med det velkendte og tilfredsstillende.
Opskrift: BBQ Hälsans Kök® Vegan Balls sandwich med coleslaw
