BOSTON STYLE SENSATIONAL HOTDOG (VEGANSK)
-
Brand
En moderne, plantebaseret klassiker til caféer, hoteller og streetfood-konceptet
Veganske alternativer er ikke længere niche – de er en nødvendighed for enhver forretning, der ønsker at imødekomme nutidens krav fra fleksitarer, veganere og sundhedsbevidste gæster. Med denne opskrift på en Boston Style vegansk hotdog får du en streetfood-inspireret servering, der kombinerer klassisk comfort food med moderne plantebaseret gastronomi.
Hotdoggen er bygget op omkring GARDEN GOURMET® Sensational™ Sausage, der med sin saftige konsistens og autentiske grillsmag leverer et overbevisende alternativ til kød. Retten er nem at forberede, driftsikker i service og kan serveres i både casual og premium omgivelser.
- 10 stk GARDEN GOURMET® Sensational™ Sausage
- 10 stk bløde hotdogbrød (gerne brioche for en eksklusiv variant)
- 120 g agurkerelish
- 75 g syltede rødløg
- 50 ml sennep (dijon eller amerikansk stil afhængigt af smagsprofil)
- 15 g frisk kørvel
-
1Tilbered pølserne: Steg GARDEN GOURMET® Sensational™ Sausage på en varm pande eller grill, indtil de er sprøde udenpå og har en kernetemperatur på 74°C. Dette sikrer optimal tekstur og smag. Alternativt kan de tilberedes i ovn ved 180°C i 10-12 minutter.
-
2Forbered brødene: Rist hotdogbrødene let, enten på grill eller i ovn. Skær dem op i midten uden at skære helt igennem – de skal kunne holde fyldet samlet.
-
3Saml hotdogen: Placér den varme pølse i brødet. Top med agurkerelish, en smule syltede rødløg og en stribe sennep. Afslut med frisk kørvel for et grønt, aromatisk touch.
TIPS
Glasér GARDEN GOURMET® Sensational™ Sausage i BBQ-sauce for at tilføje ekstra smag.
Tilføj ristede løg til hotdogen for at give den mere tekstur.
Tips og idéer til professionelle køkkener
- BBQ-twist: Glasér pølsen med BBQ-sauce under stegning for at give ekstra sødme og dybde i smagen. Dette fungerer særligt godt i streetfoodkoncepter eller sommermenuer.
- Ekstra tekstur: Tilføj sprøde elementer som ristede løg, syltede jalapeños eller friterede kapers.
- Premium servering: Udskift standardbrød med brioche eller surdejsvarianter og anret hotdoggen på en skiferplade med hjemmelavet kartoffelchips ved siden af.
- Effektiv service: Alle komponenter kan forberedes på forhånd – pølserne kan holdes varme i bain-marie, og toppings kan klargøres under mise en place.
Hvorfor denne opskrift virker i din forretning
Boston Style Sensational™ Hotdog er mere end bare en snack – det er en alsidig og rentabel ret, som rammer den voksende efterspørgsel på plantebaserede menupunkter. Den kræver minimal tilberedningstid, har høj gæsteappel og kan tilpasses forskellige kundegrupper, fra studerende til konferencegæster og brunchpublikum.
Ved at bruge GARDEN GOURMET® Sensational™ Sausage får du en pølse med høj smagsintensitet, god tekstur og professionel konsistens, som fungerer både på grill og i ovn.
Opskrift: Boston style Hälsans Kök® Sensational™ Sausage hotdog
