SALATWRAPS MED SENSATIONAL™ FILLET PIECES SATAY (VEGANSK)
-
Brand
I en tid hvor efterspørgslen på plantebaserede alternativer er større end nogensinde, er det vigtigt for professionelle køkkener at kunne tilbyde retter, der både er velsmagende, sunde og hurtige at tilberede. Denne opskrift på salatwraps med GARDEN GOURMET® Sensational™ Fillet Pieces Satay er en perfekt løsning til moderne menuer, der skal appellere til både veganere, fleksitarer og sundhedsbevidste gæster.
Retten egner sig til alt fra frokostserveringer og takeaway til appetizers ved møder og events. Kombinationen af saftige fillet pieces, frisk salat, sprøde grøntsager og cremet satay giver en harmonisk smagsoplevelse, der samtidig er let og nærende.
- 650 g GARDEN GOURMET® Sensational™ Fillet Pieces
- 650 ml vand
- 40 ml vegansk kyllingesmag-krydderi
- 150 ml satay sauce
- 250 g agurk
- 5 stk forårsløg
- 100 g skalotteløg
- 2 stk rød chili
- 20 g thai basilikum
- 20 g frisk koriander
- 5 stk hjertesalat (til blade)
- 35 g ristede peanuts
-
1Kog vandet op med vegansk kyllingesmag-krydderi. Tilsæt fillet pieces og lad dem simre i 5–8 minutter. Tag dem op og lad dem køle ned.
-
2Vend de afkølede fillet pieces i satay sauce, så de får en lækker, asiatisk smag.
-
3Skræl agurken, fjern kernerne og skær den i mundrette bidder.
-
4Snit forårsløg og chili i fine strimler (julienne) og læg dem i isvand – det gør dem ekstra sprøde.
-
5Vask hjertesalaten og del den i hele blade – de skal fungere som wraps.
-
6Pluk koriander og thaibasilikum.
-
7Anret: Kom fillet pieces, grønt og urter i hvert salatblad. Top med peanuts og friske krydderurter.
TIPS
Brug fyldet i friske rispapirsruller.
Tips til professionelle køkkener
- Tilpas til formatet: Wraps kan også rulles i rispapir til friske forårsruller – ideelt til take-away og konferencebuffeter.
- Servering: Arrangér salatwraps på fade med dip bowls ved siden af (ekstra satay, soja eller lime-chili-dip).
- Sæsonpræg: Tilføj mango eller syltede gulerødder for et friskt, farverigt touch.
- Ergonomi i produktionen: Alle elementer kan forberedes i mise en place og samles lige før servering.
Hvorfor denne ret passer til din forretning
Disse salatwraps udgør et smart bud på en moderne, bæredygtig og driftsikker servering. De er hurtige at lave, attraktive på tallerkenen og appellerer til gæster, der ønsker lettere og grønnere måltider uden at gå på kompromis med smag.
GARDEN GOURMET® Sensational™ Fillet Pieces giver ikke bare et godt bid og en proteinrig struktur – de fungerer også perfekt til varme og kolde retter, hvilket gør dem yderst fleksible i det professionelle køkken.
Opskrift: Salatwraps med Sensational™ Fillet Pieces satay
