SANDWICH MED SURDEJSBRØD, GRILLEDE GRØNTSAGER OG MOZZARELLA (VEGETARISK)
-
Brand
I en tid hvor flere gæster efterspørger vegetariske og plantebaserede retter, kan en velsmagende sandwich med surdejsbrød, grillede grøntsager og frisk mozzarella være en ideel tilføjelse til menukortet – uanset om du driver hotel, restaurant eller café. Hos Nestlé Pro tilbyder vi denne inspirerende opskrift, der kombinerer sprødt surdejsbrød med smagfulde grillede grøntsager og GARDEN GOURMET® Sensational™ Fillet Pieces, som tilfører både tekstur og protein til retten.
- 150 g grillet squash
- 150 g grillet aubergine
- 150 g grillet rød peberfrugt
- 40 g Fermenteret Hvidløg Pasta
- 200 g frisk mozzarella
- 100 g soltørrede tomater
- 150 ml pesto
- 10 store skiver surdejsbrød (80 g pr stk)
-
1Marinering af grøntsager: Start med at marinere de grillede squash, aubergine og rød peberfrugt i fermenteret hvidløgspasta, salt og friskkværnet peber. Denne kombination giver grøntsagerne et kraftfuldt, men balanceret smagsløft. Marinaden kan med fordel laves i forvejen for at spare tid under servering.
-
2Opbyg sandwich: Smør et generøst lag pesto på hver skive surdejsbrød. Læg derefter et lag af de marinerede grillede grøntsager, efterfulgt af skiver af frisk mozzarella og soltørrede tomater. Tilføj til sidst de marinerede GARDEN GOURMET® Sensational™ Fillet Pieces for at skabe et saftigt og proteinrigt element i sandwichen. Luk sandwichen med endnu en skive pesto-smeget surdejsbrød.
TIPS
Sandwichen kan serveres både kold og varm.
Marinér GARDEN GOURMET® Sensational™ Fillet Pieces for at tilføje yderligere smag.
Serveringstips og variationer
Denne sandwich kan med fordel serveres både kold og varm. Ved opvarmning i ovn eller på en sandwichgrill får mozzarellaen en let smeltet konsistens, og smagene træder endnu tydeligere frem.
For at gøre retten endnu mere attraktiv for dine gæster, kan du eksperimentere med at marinere GARDEN GOURMET® Sensational™ Fillet Pieces inden tilberedning – for eksempel med sojasauce, røget paprika eller friske krydderurter. Det tilføjer yderligere dybde til smagsprofilen.
Overvej også at tilbyde sandwich som en del af en let frokostmenu med en frisk salat eller en kop suppe, hvilket appellerer til kunder, der ønsker en hurtig, men nærende løsning.
Hvorfor vælge denne sandwich til din forretning?
Med et stigende fokus på bæredygtighed og vegetariske alternativer er denne sandwich ideel til hoteller, restauranter og caféer, der ønsker at tilbyde moderne og alsidige retter. Den kombinerer gode råvarer med en enkel tilberedning, hvilket gør den både økonomisk og praktisk i et professionelt køkken.
Desuden giver brugen af GARDEN GOURMET® Sensational™ Fillet Pieces dig en pålidelig plantebaseret proteinkilde, som både tilfredsstiller vegetariske og veganske kunder, samtidig med at den tilføjer struktur og mæthed til sandwichen.
Denne sandwich med surdejsbrød, grillede grøntsager og mozzarella er en stærk kandidat til dit menukort. Den balancerer smag, tekstur og ernæring på en måde, der både vil imponere dine gæster og gøre det nemt for dit køkken at levere kvalitet og konsistens. Prøv opskriften hos Nestlé Pro, og giv dine gæster en oplevelse af friskhed og smag, der understøtter en bæredygtig og moderne spiseoplevelse.
Opskrift: Sandwich med surdejsbrød, grillede grøntsager og mozzarella
