SANDWICH MED SURDEJSBRØD, GRILLEDE GRØNTSAGER OG MOZZARELLA (VEGETARISK)
-
Brand
En lækker vegetarisk sandwich til caféer, hotelrestauranter og kantiner
I en tid hvor flere gæster efterspørger vegetariske og plantebaserede retter, kan en velsmagende sandwich med surdejsbrød, grillede grøntsager og frisk mozzarella være en ideel tilføjelse til menukortet – uanset om du driver hotel, restaurant eller café. Hos Nestlé Pro tilbyder vi denne inspirerende opskrift på vegetarisk sandwich, der kombinerer sprødt surdejsbrød med saftige grillede grøntsager og GARDEN GOURMET® Sensational™ Fillet Pieces, som tilfører både tekstur og protein.
Ingredienser
- 150 g grillet squash
- 150 g grillet aubergine
- 150 g grillet rød peberfrugt
- 40 g Fermenteret Hvidløg Pasta
- 200 g frisk mozzarella
- 100 g soltørrede tomater
- 150 ml pesto
- 10 store skiver surdejsbrød (80 g pr stk)
Forberedelse
-
1Marinering af grøntsager: Marinér de grillede squash, aubergine og rød peberfrugt med fermenteret hvidløgspasta, salt og friskkværnet peber. Marinaden kan laves på forhånd for at spare tid under servering.
-
2Opbyg sandwich: Smør pesto på hver skive surdejsbrød. Læg marinerede grillede grøntsager. Tilføj skiver af frisk mozzarella og soltørrede tomater. Afslut med GARDEN GOURMET® Sensational™ Fillet Pieces.
-
3Varme eller kold servering: Hvis sandwich serveres varm: varm i ovn eller sandwichgrill, så mozzarella smelter let og smagene intensiveres. Kold version fungerer fint til takeaway og lettere frokoster.
TIPS
Sandwichen kan serveres både kold og varm.
Marinér GARDEN GOURMET® Sensational™ Fillet Pieces for at tilføje yderligere smag.
Variationer og serveringstips
- Marinér også Fillet Pieces med soja, røget paprika eller urter for ekstra smagsdybde.
- Tilbyd som del af en let frokostmenu med suppe, salat eller chips.
- Skær brødene tyndere eller tykkere afhængigt af præference og brødtype.
- Erstat mozzarella med vegansk ost for fuld vegetarisk eller vegansk profil.
Hvorfor vælge denne vegetarisk sandwich i dit køkken?
- Bred appel: Vegetarisk sandwich rammer både vegetarer, fleksitarer og krævende gæster, som vil have smag og kvalitet.
- Effektiv drift: Komponenter kan forberedes på forhånd. Marinader, grillede grøntsager og brød kan klargøres forud.
- Kvalitet og konsistens: Brugen af GARDEN GOURMET® Sensational™ Fillet Pieces sikrer god tekstur og protein uden kød.
- Differentiering på menukortet: En veldesignet vegetarisk sandwich signalerer grøn profil og moderne tilbud.
Opskrift: Sandwich med surdejsbrød, grillede grøntsager og mozzarella
