COLD BREW ESPRESSONIC
I takt med den økende etterspørselen etter unike og oppfriskende kaffedrikker, har kaldbrygg etablert seg som et attraktivt tilskudd på menyene til moderne hoteller, restauranter og kaféer. En av de mest elegante og smakfulle variantene du kan tilby dine gjester er en kaldbrygg med toner av blåbær og tonic – en perfekt balanse mellom det friske, det søte og det sofistikerte.
Denne drikken kombinerer kaldbrygget kaffe med syrlig tonic og delikat blåbærsirup. Resultatet er en forfriskende, boblete kaffecocktail som kan serveres som en alkoholfri aperitiff, et alternativ til tradisjonelle ettermiddagskaffer eller som en del av et moderne dessertkonsept.
- Cold Brew 4 cl (ready to drink)
- Tonic water 200 ml
- Blåbärssyrup 5-10 ml
- Kaffebønner til garnityr
-
1Bland alle ingrediensene i en shaker med is.
-
2Rist godt til drikken er gjennomkjølt.
-
3Sil over i et glass med ny is.
-
4Pynt med noen kaffebønner på toppen for en stilren presentasjon
Tips for profesjonelle kjøkken og barer
For serveringssteder som ønsker å ligge i front av kaffetrendene, er denne drikken en utmerket mulighet til å introdusere noe nytt og spennende. Her er noen tips:
- Bruk kvalitetskaffe: Ønsker du å lage kaldbrygget selv, anbefales en mørkbrent kaffe med fyldig smak som ZOÉGAS. Alternativt er NESCAFÉ Cold Brew et praktisk og jevnt alternativ som sparer tid i travle serviceperioder.
- Tilpass sødmen: Juster mengden blåbærsirup etter målgruppen. For helgefrokost eller brunch kan en søtere variant være attraktiv, mens en mindre søt utgave passer godt som kveldsservering.
- Eksperimenter med garnityr: Prøv tørkede blåbær, mynteblader eller en tynn sitrusskive for ekstra farge og aroma.
Er du interessert i å utvide ditt kaffetilbud ytterligere? Se disse spennende oppskriftene fra Nestlé Professional:
- Cold Brew Fashioned – En alkoholfri tolkning av en klassisk cocktail, laget med kaldbrygg og appelsin.
- Fizzy Brazilian Cold Brew – En tropisk vri med smak av pasjonsfrukt og kullsyre.