Insjönns Väveri betjener Zoégas

Omgivet af skov, i hjertet af Dalarna, ligger det historiske Insjöns Väveri. Væveriet blev grundlagt i 1947 og fremstiller hør- og bomuldsprodukter med unikke mønstre, som er en del af den svenske vævehistorie, der stadig står sig. Siden 2021 har Insjöns Väveri været ejet af ægteparret Ebba Kleberg von Sydow og Johan Kleberg.

I sommermånederne har væveriet også en café, hvor de mange besøgende kan nyde en klassisk svensk fika med en velsmagende kop kaffe fra Zoégas. Vi fik en snak med Ebba, som fortalte os, hvorfor hun valgte Zoégas.

Hvordan kom du til at eje Insjön-væveriet i Dalarna?
Min mand Johan og jeg sad i sofaen en aften og så en lille annonce for et gammelt linnedvæveri fra 1947, som var til salg. Vi driver indretningsfirmaet Bookbinders Design sammen og havde længe drømt om at kaste os ud i en anden forretning. Kravene var fokus på håndværk, lokal produktion, helst tekstiler - og jeg spøgte med, at det KUNNE være en kongelig hofleverandør, haha! Det var midt på sommeren, men Johan besluttede sig for at tage op til Dalarna så hurtigt som muligt og kigge. Jeg kan huske, at han kom hjem og sagde: Ebba, vi MÅ gøre det her, det er fantastisk! 

Fortæl os, hvorfor du åbnede caféen? 
Både min mand Johan og jeg er caféfanatikere, så en rigtig god café var et oplagt skridt til at promovere Insjöns väveri som en destination, et perfekt stop på din roadtrip gennem Dalarna! Insjöns väveri har en unik produktion efter gamle traditioner, og vi byder mange besøgende velkommen, som gerne vil se produktionen og de fantastiske mekaniske væve, som er næsten 100 år gamle. Og sådan en destination fortjener en vidunderlig café. Så vi skabte en dejlig, gammeldags café i væveriets have, hvor gæsterne kan nyde hjemmelavede kager, vafler, suppe og grillet surdejstoast - sammen med rigtig, rigtig god kaffe!

Hvad betyder kaffe for dig?
Hvad ville livet være uden kaffe? Jeg bliver ofte spurgt, hvordan jeg finder tid og energi til at drive så mange virksomheder og projekter - mit svar er ofte: Kaffe! Og den skal være rigtig god. Jeg lægger vægt på smag og kvalitet, og Zoégas er virkelig kaffe for os kaffeelskere. Der er ikke meget, der slår duften af en kop friskbrygget Zoégas-kaffe! For mig er det den absolut bedste start på en god og effektiv arbejdsdag i væveriet. 

Hvorfor har I valgt at servere Zoégas?
For os var det naturlige valg et klassisk mærke, der står for smag, bæredygtighed og kvalitet. Omhyggeligt håndværk og en passion for solid viden er nøglen til alt, hvad vi gør på Insjöns væveri, og det opfylder vi med Zoégas. Lige nu serverer vi Nordic Blend, en mellemristet bryggekaffe, som er meget populær! Jeg kan især godt lide, at det er en kaffe med masser af smag, men som stadig har en perfekt, mild og glat eftersmag. Nordic Blend er nem at holde af. 

Det er også sjovt at kunne fortælle gæsterne, at de får lov til at opleve svensk produktion i væveriet og i de Sundborn-mønstrede porcelænskopper, og at kaffen er blandet og ristet i Zoegas kafferisteri i Helsingborg.

Hvilken følelse ønsker du, at gæsterne skal få, når de drikker kaffe her?
For mig er det vigtigt, at det føles hjemligt, ægte og hyggeligt. De hjemmelavede kager står på vores farverige, vævede linnedservietter. Caféen er et gammelt trælager, hvor der tidligere blev opbevaret reservedele til vævene. Nu har jeg indrettet den med loppefund, kludetæpper og smukke gamle væve, som var gemt væk på væveriet. Vi serverer den dejligt gode kaffe i Rörstrands smukke Sundborn-servise. Der er også en fin historie i det, da vi væver Sundborn-stof med os efter Karin Larssons klassiske mønster. Det er en kulturskat, som jeg er meget stolt over, at vi kan bevare.  

Hvad betyder bæredygtighed for dig? 
Jeg er stolt af at forvalte og videreføre en lang historie af håndværk gennem væveriet og alt, hvad vi tilbyder der. Det gælder selvfølgelig også den kaffe, vi serverer for vores gæster. At sammensætte den perfekte kaffeblanding er et håndværk, der kræver både passion og erfaring, ligesom de stoffer, vi skaber her. 

Hvordan synes du, det er at arbejde sammen med os?
For os har det været meget gnidningsfrit, ikke mindst takket være den fantastiske kaffemaskine, som sørger for, at vores gæster får serveret en rigtig god kop kaffe hele dagen. Den bedste kvittering er alle de tilfredse gæster, som takker os for god kaffe og et mindeværdigt besøg. Jeg bliver lige så glad, hver gang nogen skriver til mig og fortæller, at de har fået indsigt i kvalitet, håndværk og svensk produktion. At de er glade for, at vi tør investere i vores drøm, kæmpe og føre arven videre og holde produktionen i live her i Insjön! Vi er forpligtet til at levere kvalitet i alt, hvad vi gør - og det gælder selvfølgelig også kaffen. 

Er du interesseret i at servere Zoégas i din virksomhed? Kontakt os, så finder vi en løsning, der passer til dig.