En nyhed fra historien
For at finde noget nyt rejste vi tilbage i kaffehistorien. Så langt vi overhovedet kunne komme der, hvor det hele begyndte. For at finde den store smag vendte vi os mod de etiopiske gårde. Der findes der en ubrudt kærlighed til kaffe – og bønner, som giver liv til Zoégas nye smagsoplevelse.
I store højder i Etiopiens vestlige og sydvestlige dele kan kaffen fortælle historier. Her begyndte det hele, og her har kaffen vokset naturligt i flere tusinde år. En oprindelig kilde til smag, som er blevet elsket af utallige generationer. Bønner som bliver til kaffe, som bliver til en oplevelse. En oplevelse skabt af en usædvanlig rig biologisk mangfoldighed, hvor kaffen er en del af de dynamiske dyrkningssystemer med unikke blandinger af træ, buske og andre planter.
Kærligheden til kaffen
Den lange kaffearv videreføres også gennem det typisk etiopiske kafferitual. Her må kaffen gerne tage tid. Bønnerne æres og håndteres med respekt. Hvert enkelt trin i ristningen, tilberedningen og serveringen udføres med stor omhu. Ritualet er et almindeligt indslag i etiopiske hjem, og det fortæller en hel del om, at kaffe er meget mere end bare kaffe.
Ansvarligt indkøbt kaffe
Ligesom vores øvrige kaffeblandinger indeholder Zoégas Experience: Blend with Signature Beans from Ethiopia også ansvarligt indkøbt kaffe. Det betyder, at kaffen kan spores tilbage til den gruppe af gårde, hvor den blev dyrket, og at kaffedyrkningen er omfattet af bæredygtighedsstandarder, som verificeres eller certificeres af uafhængige tredjepartsorganisationer.
Historien, menneskene, håndværket og miljøet bag denne oplevelsesblanding ønsker vi at bidrage til at støtte, både i dag og i fremtiden. Derfor indeholder blandingen Rainforest Alliance-certificeret kaffe. Rainforest Alliance arbejder for at bevare den biologiske mangfoldighed samt støtte sociale og økonomiske forbedringer for mennesker, der er afhængige af landbrug for deres levebrød. Zoégas arbejder samtidig for at støtte små kaffeavlere og bidrage til en langsigtet bæredygtig kaffeproduktion.
Smagsrejse gennem Etiopien
Etiopisk kaffe er en oplevelsesrejse mellem forskellige områder med deres egne distinkte karakteristika – fra behagelig krydret og med bergamot fra Sidamo til blomster og frugtagtige noter fra Yirgacheffe kaffe. Smagsoplevelsen, som blev skabt med blandingen Experience: Blend with signature beans from Ethiopia er kendetegnet af af citrus, behagelig krydrethed og elementer af bergamot.
