- Inspiration & Uddannelse
- Kaffenyheder
Nestlé accelererer mod et regenerativt fødevaresystem
Klimaændringer og miljøtrusler såsom nedbrydning af skove, jord og vandveje påvirker bønder og samfund rundt om i verden. Resultatet er, at bøndernes levebrød og den generelle tilgængelighed af fødevarer er i fare. Vi er nødt til at beskytte og genoprette planetens ressourcer, og det kræver forandring.
Derfor har Nestlé startet en rejse mod fornyelse; at beskytte, forny og genoprette miljøet, styrke landbrugernes levebrød og øge lokalsamfundenes og forbrugernes modstandsdygtighed og livskvalitet. Vi mener, at vi alle har en rolle at spille i at sikre en god fremtid. Uanset alder, køn, nationalitet eller baggrund - sammen kan vi alle gøre en forskel. Både i dag og i fremtidige generationer.
FOKUS PÅ DET REGENERATIVE LANDBRUG
Næsten to tredjedele af Nestlés samlede udledning af drivhusgasser stammer fra vores egne aktiviteter, hovedsagelig fra arealanvendelse og landbrug. Derfor er det regenerative land- /og jordbrug et centralt punkt på vores vej mod en nettoudledning på nul. Vores mål er at indkøbe 20 % af de vigtigste råvarer gennem det regenerative landbrug inden 2025 og 50 % inden 2030. Det er mere end 14 millioner tons råvarer.
Vad är regenerativt jordbruk och hur är det lösningen till utmaningarna?
För att kunna fortsätta producera tillräckligt i takt med klimatförändringarna krävs nya lösningar, och det snabbt. Därför studerar forskare och jordbrukare alternativa jordbruksmetoder med fokus på jord, vattenkvalitet och biologisk mångfald, s.k. regenerativt jordbruk.
Vad är då regenerativt jordbruk och hur är det lösningen till utmaningarna?
Regenerativt jordbruk innebär att speciella metoder används för att bevara och återställa marken och ekosystemet. Det handlar helt enkelt om att reparera det som har försämrats i marken under lång tid. Ett regenerativt jordbruk syftar till att förbättra markhälsan och markens bördighet, samtidigt som koldioxid fångas upp i mark och växtbiomassa. Det bidrar till att minska koldioxid från atmosfären och utsläpp av växthusgaser.
Resultaten av det regenerativa jordbruket utgör grunden för en hållbar livsmedelsproduktion, förbättrar jordbruksmarkens motståndskraft mot klimatförändringar och gynnar därmed jordbrukarnas försörjning. På lång sikt kan övergången till dessa metoder också göra jordbrukssamhällen mer motståndskraftiga och säkra deras försörjning under många år framöver.För närvarande finns det inga internationella standarder, globala certifieringssystem eller harmoniserade regler för regenerativt jordbruk. Men intresset växer för tillvägagångssättet eftersom det påtagligt har potential att binda koldioxid, förbättra jordhälsan och öka jordbrukssystemens motståndskraft. Win win!
Vad gör Nestlé?
Nestlé är världens största livsmedelsföretag och också det företag som investerar mest i forskning om mat. Vi är branschledande i hållbarhet enligt ett flertal oberoende externa granskande institut och index, och har därför en egen mycket ambitiös plan och för att skydda, förnya och återställa miljön och stärka jordbrukarnas försörjning.
Nästan två tredjedelar av Nestlés totala utsläpp av växthusgaser kommer från jordbrukets utsläpp. Därför är regenerativt jordbruk vårt absolut största fokus på vår väg mot netto noll utsläpp. Vårt mål 2030 är att 50% av råvarorna ska köpas in genom regenerativt jordbruk. Vi är på mycket god väg då vi nu redan har nått 27,6%.
Nestlé investerar stort och arbetar med partners och nätverk bestående av mer än 500 000 bönder och 150 000 leverantörer, för att nå de högt uppsatta målen.
Rent praktisk så utbildar Nestlé kaffeodlare inom de 5 grundläggande områdena som samverkar med varandra:
Förutom den viktiga utbildningen inom dessa områden bidrar Nestlé även med investeringsstöd för de initiala kostnader som omställningen medför. Kaffeodlarna får även extra betalt för de regenerativa jordbruksvarorna och dessutom premier för de fördelar deras omställning ger tillbaka till miljön.
Nestlé FoU team framställer dessutom kaffe- och kakaosorter med lägre miljöpåverkan och utvärderar nya lösningar för att minska utsläppen i mjölkförsörjningskedjan.
Nestlé Farm Assessment Tool utvärderar odlarnas insatser
För att bedöma mognadsnivån för implementeringen av regenerativt jordbruk och det stöd som jordbrukare behöver under processen har Nestlé utvecklat Farm Assessment Tools (FAT), som utvärderar skräddarsydda metoder och resultat kopplade till varje nyckelresurs inom jordbruket. I och med detta verktyg och vägledning kan varje odlare välja sin egen nivå utifrån ambition och resurser.
FAT för kaffe bygger på Nestlés ramverk för regenerativt jordbruk, som har granskats av The Nature Conservancy (TNC). Dessutom följer det riktlinjerna i CIAT:s guidebok för regenerativa kaffeodlingsmetoder. Detta säkerställer att våra bedömningar är baserade på vetenskapligt förankrade och branschgodkända principer.