ASIATISK HOTDOG (VEGANSK)
-
Brand
.
Ingredienser
- 10 stk Hälsans Kök® Sensational™ Sausage
- 10 stk pølsebrød
FERMENTERET HVIDLØGSMAYONNAISE:
- ½ dl aquafaba (kikærtevand)
- 2 dl smagsneutral olie
- 1 spsk sesamolie
- 20 g Stegt Smag krydderi
- 10 g Fermenteret Hvidløg pasta
SYLTET CHILI:
- ½ dl sukker
- ½ dl æbleeddike
- 1 dl eddike
- 1 dl vand
- lidt salt
- 1 tak af én stjerneanis
- 1 stk jalapenos, finthakket
- 3 stk rød chili, finthakket
ASIATISK SALAT:
- ¼ stk spidskål, finskåret
- ¼ stk mango i tern
- ½ stk lime, saft og skal
TOPPING:
- friske koriander og løgspirer
Forberedelse
-
1Fermenteret hvidløgsmayonnaise: Skum kikærtevandet med en stavblender og kom derefter 1 dl olie i, lidt ad gangen.
-
2Kom resten af produkterne i og mix til en homogen masse.
-
3Tilsæt derefter resten af olien, indtil du opnår den ønskede konsistens.
-
4Syltet chili: Kog alle tingene til lagen op og lad derefter lagen køle ned i 5-10 minutter.
-
5Finhak chili og jalapenos, tilføj lagen og lad det trække heri i 30 minutter.
-
6Asiatisk salat: Mix det hele i en skål for sig og top derefter din hotdog med salaten.
-
7Servering: Grill Hälsans Kök® Sensational™ Sausage sprød og gylden ved middel varme (kernetemperatur på 74 grader) og rist brødene.
-
8Opbyg hotdogen med pølsen, fermenteret hvidløgsmayonnaise, asiatisk salat og syltet chili. Pynt med friske koriander og løgspirer.
Placer den varme plantebaserede pølse i det ristede brød. Tilsæt en skefuld fermenteret hvidløgsmayonnaise, derefter et lag asiatisk salat og afslut med syltet chili. Pynt med frisk koriander og skiver af rødløg.
Hälsans Kök® Sensational™ Sausage
