Kaffe med kokos er ikke længere kun forbeholdt ferier i varmere himmelstrøg. I takt med den stigende interesse for eksotiske og plantebaserede kaffedrikke er Coconut Latte blevet et hit på caféer og restauranter verden over – både som varm og kold version. Denne tropisk inspirerede kaffe kombinerer den fyldige smag af espresso med den naturlige sødme fra kokosmælk og et strejf af honning. Resultatet er en rund, balanceret og forfriskende drik, der passer perfekt ind i enhver moderne kaffemenu.

For professionelle inden for hotel-, café- og restaurationsbranchen er Coconut Latte mere end bare en ny drik – det er en mulighed for at differentiere sig, imødekomme kundernes ønske om bæredygtighed og tilbyde et produkt, der både ser smukt ud og smager fantastisk.

Ingredienser

Dobbelt espresso
200ml kokosmælk
1 spsk honning
Isterninger

Forberedelse

1

Fyld et glas på ca. 300 ml med isterninger.
2

Hæld kokosmælken over isen, og rør honningen i, indtil den er opløst.
3

Top drikken med den friskbryggede espresso.
4

Pynt eventuelt med ristede kokosflager eller en skive frisk lime for en ekstra tropisk præsentation

Sådan skaber du en succesfuld Coconut Latte på menuen

1. Udnyt efterspørgslen efter plantebaserede drikke

Flere og flere gæster søger laktosefri, veganske eller lettere alternativer til traditionelle mælkeprodukter. Kokosmælk giver en naturlig sødme og cremethed, der gør det muligt at reducere behovet for tilsat sukker. Ved at tilbyde en Coconut Latte signalerer din café eller restaurant, at I følger med tidens trends – uden at gå på kompromis med smag og kvalitet.

Overvej at tilbyde både en iced og en varm version, så drikken kan serveres året rundt. Den kolde version er ideel som sommerfavorit, mens en varm Coconut Latte med dampet kokosmælk giver en behagelig og eksotisk varme i de kolde måneder.

2. Kvaliteten af espressoen er afgørende

Selvom kokosmælken spiller hovedrollen i smagsoplevelsen, skal espressoen stadig have karakter. Vælg en mørkristet bønne med noter af chokolade eller nødder, som matcher kokosmælken perfekt. For at sikre ensartet kvalitet bør du bruge dobbelt ristretto som base – det giver en koncentreret og fyldig smag, der ikke forsvinder i mælken.

3. Smagsbalancen – kunsten at kombinere sødme og intensitet

Den største udfordring ved en Coconut Latte er balancen mellem sødme og bitterhed. Kokosmælk og honning tilføjer naturlig sødme, men justér mængderne efter din kundebase. I Skandinavien foretrækker mange en mildere, mindre sød profil, mens internationale gæster ofte sætter pris på en mere dessertlignende oplevelse. Tilføj evt. et strejf vaniljeekstrakt eller kanel for ekstra aroma.

4. Visuel præsentation og storytelling – sælg oplevelsen, ikke kun drikken

I en travl kaffebar handler det ikke kun om smagen – det visuelle udtryk sælger. En Iced Coconut Latte i et klart glas med isterninger, kokosflager og et farvespil mellem mælk og espresso giver øjeblikkelig købelyst. Brug visuelle elementer i din markedsføring: billeder med sollys, sandfarvede nuancer og tropiske associationer skaber en følelse af ferie og afslapning.

Skriv en kort, inspirerende tekst på menukortet, for eksempel:

“Smagen af sol og strand i et glas – en laktosefri kaffeoplevelse med cremet kokos og intens espresso.”

Denne form for storytelling får gæsterne til at vælge drikken ikke kun for smagen, men for stemningen den vækker.

5. Differentier dit sortiment og skab mersalg

En Coconut Latte kan være nøglen til at udvide dit sortiment og øge salget af specialkaffer. Tilbyd den som en premium iced latte eller som del af et sæsonkoncept med andre tropiske smagsvarianter, fx Mango Iced Tea eller Pineapple Cold Brew.

Tilføj også forslag til pairing – server for eksempel en Coconut Latte sammen med en kokosmakron, et stykke mørk chokolade eller en lille smoothie bowl for en komplet oplevelse.

Udforsk flere lækre retter, der passer til din smag. Hvis du kunne lide Iced Coconut latte og Flat White, vil du helt sikkert sætte pris på disse nye favoritter, du kan prøve!