PENNE A LA PEPPERONCINI (VEGANSK)
-
Brand
En moderne, vegansk klassiker til professionelle køkkener
Pasta er og bliver en sikker vinder på enhver menu. Dens alsidighed og evne til at levere smag og komfort gør den ideel i både restaurantkøkkener og catering. Denne opskrift på vegan penne a la pepperoncini er en plantebaseret fortolkning af den italienske chili-pasta – med dybde, varme og umami i hver eneste bid.
Den kraftfulde tomatsauce med grillet rød peber og GARDEN GOURMET® Vegan Mince skaber en rustik, tilfredsstillende ret, der kan serveres til frokost, middag, take-away eller endda buffet. Enkel at tilberede og skalerbar til både små og store professionelle køkkener.
Hvorfor vælge Vegan Penne?
- Vegan Penne appellerer bredt – både til veganere, fleksitarer og traditionelle gæster.
- Hurtig tilberedning, få ingredienser og høj smagsintensitet.
- Et bæredygtigt valg med lavt klimaaftryk og høj næringsværdi.
- Brug GARDEN GOURMET® Vegan Mince for autentisk tekstur og fylde – uden kompromis.
Ingredienser
- 600 g GARDEN GOURMET® Vegan Mince
- 2 stk rød chili (justér mængde efter ønsket styrke)
- 2 fed hvidløg
- 300 g grillet rød peberfrugt (gerne fra glas)
- 30 ml olivenolie
- 30 ml vegansk oksesmag krydderi
- 1 liter hakkede tomater
- 800 g penne pasta
- 40 g bredbladet persille
Forberedelse
-
1Förbered grönsakerna: Finhacka chili, vitlök och grillad paprika. Använd handskar när du hanterar chili för att undvika hudirritation.
-
2Koka såsen: Fräs vitlök och chili i olivolja. Tillsätt Vegan Mince, krossade tomater, grillad paprika och kryddan. Låt sjuda i 5–7 minuter tills såsen är fyllig.
-
3Koka pastan: Tillaga penne al dente i lättsaltat vatten. Häll av och håll varm.
-
4Blanchera persiljan: Riv grovt och blanchera kort i kokande vatten för att behålla färgen.
-
5Montering: Blanda pastan med pepperoncinisåsen och tillsätt persiljan precis före servering.
TIPS
Brug også pepperoncini saucen i cannelloni eller i en lasagne.
Serveringsforslag:
- Anretning: Servér i dybe tallerkener med frisk persille eller vegansk ost på toppen.
- Garniture: Prøv drys af ristede brødkrummer eller lidt ekstra olivenolie for tekstur og finish.
- Flere anvendelser: Brug pepperoncini-saucen som base i veganske lasagner, fyld i cannelloni eller som smagsgiver i gryderetter.
Gør Vegan Penne til en fast del af din menu
Vegan Penne a la Pepperoncini er en ret, der rammer plet hos tidens madgæster:
- Klimavenlig
- Smagfuld
- Nem at lave
- Imødekommende for alle typer gæster
Med GARDEN GOURMET® Vegan Mince får du et plantebaseret produkt, der leverer på både tekstur, smag og driftssikkerhed – perfekt til professionelle køkkener, der vil levere grøn mad med kvalitet og omtanke.
Opskrift: Penne a la pepperoncini med Hälsans Kök® Vegan Mince
