Yuzu Espresso Tonic
-
Brand
Overrask dine gæster med en smagsoplevelse, der sprudler af kreativitet. Her mødes Zoégas espresso med frisk yuzu og tonic – en legende kombination, der giver både energi og wow-faktor. Perfekt som et forfriskende alternativ til klassiske kaffedrikke og som samtaleemne ved bordet.
Tilbered med eller uden cremet kold skum på toppen.
Gør din servering mindeværdig – det er enkelt, trendy og helt unikt.
Ingredienser
Base
- 2–3 teskefulde yuzu-koncentrat eller yuzu-juice
- 1 dobbelt espresso (eller enkelt for en mildere smag)
- 200 ml kølet tonicvand
- Isbiter
Cold foam topping (valgfrit)
- 6 cl mælk (eller plantebaseret alternativ)
- Lidt sukker sirup eller honning for sødere foam (valgfrit)
Forberedelse
-
1Bryg espresso, lad den køle lidt af (så drikken ikke bliver for varm, og kuldioxidet ikke forsvinder).
-
2Hæld yuzu-koncentrat eller -juice i et højt glas.
-
3Fyld glasset med is
-
4Fyld med tonicvand, næsten helt til kanten.
-
5Hæld forsigtigt espressen over bagsiden af en ske, så den »flyder« oven på yuzu-blandingen - dette skaber en attraktiv lagdelt effekt.
-
6Forbered cold foam: Pisk mælken grundigt — enten med en mælkeskummer, håndpisk eller elektrisk pisk — indtil den bliver tyk og luftig. Tilføj eventuelt lidt sukker sirup eller honning for at gøre den sødere.
-
7Hæld forsigtigt kold skum oven på espressolaget
-
8Pynt med en tynd skive citrusfrugt og eventuelt et mynteblad.
