- Inspiraatio & Koulutus
- Kahvi-Inspiraatiota
Kaikki mitä sinun tulee tietää jäälateista
Jäälattes on virkistävä versio klassisesta latteesta, täydellinen kuumiin kesäpäiviin tai kun haluat vain jotain viileää ja maukasta. Esittelemme sinulle yksinkertaisen jäälatte-reseptin, 5 hyödyllistä vinkkiä ja jäälattekulttuureja ympäri maailmaa. Jatka lukemista ja inspiroidu!
Kuinka tehdä täydellinen jäätelölatte:
1. Espresso
Aloita keittämällä vahva espresso espressokupissa ja aseta sivuun. Tarvitset noin 30-60 ml espressoa annosta kohti.
2. Valmista lattelasi
Täytä iso lasi (noin 350 ml) jääkuutioilla. Voit myös käyttää murskattua jäätä, jos haluat.
3. Lisää maito
Kaada kylmä maito jään päälle. Maidon määrä riippuu siitä, kuinka vahvaksi haluat jäälatteen, mutta noin 150-200 ml on hyvä lähtökohta.
4. Lisää espresso
Kaada espresso maidon ja jään päälle. Sekoita varovasti.
6. Makeutus ja maustaminen
Kysy vieraalta, haluaako hän lisätä makeutusainetta tai maustetta, kuten vaniljasiirappia, suklaata tai agavesiirappia.
7. Nyt jäälatte on valmis tarjoilemaan!
Tarjoile jäälatte oljella tai lusikalla.
5 vinkkiä jäälattien tarjoiluun:
1. Parhaat kahvipavut jäälatteen
Optimaalisen jäälattekokemuksen saavuttamiseksi suosittelemme käyttämään täyteläisen ja pyöreän makuisia kahvipapuja. Tässä muutamia esimerkkejä:
Zoégas Bellezza: Brasiliasta ja Itä-Afrikasta peräisin olevat Arabica-pavut tarjoavat hedelmäisiä ja pehmeitä kirsikan vivahteita sekä jännittävän tumman suklaan jälkimaun.
Zoégas Rustico: Klassinen ja sitkeä espresso, jolla on selkeä italialainen luonne. Latinalaisen Amerikan Arabica-pavut, joissa on kevyt hedelmäisyys, tasapainotetaan Vietnamin Robusta-pavuilla. Vahva espresso, jossa on hieman ankaruutta ja katkera manteleita, makeaa lakritsia ja kaakaota.
Zoégas Summer Edition 2024: Kenialaisten Arabica-papujen makukoostumusta tasapainottavat muun muassa brasilialaiset ja burundilaiset pavut. Kahvi, joka korostaa kauden parhaita makuja herukan ja makean vaniljan muistiinpanoilla hedelmäisen ja raikkaan jälkimaun saamiseksi.
2. Maidottomat vaihtoehdot
Niille vieraille, jotka haluavat maidottomia vaihtoehtoja, on monia maukkaita vaihtoehtoja, jotka sopivat täydellisesti jäälatteen:
Mantelimaito: Tarjoaa hieman pähkinäisen maun ja on vähän kaloreita.
Kauramaito: Kermainen ja neutraali maku, suosittu valinta monille kahvinjuojille.
Kookosmaito: Lisää makean ja eksoottisen maun, joka sopii erinomaisesti trooppiseen kosketukseen.
Soijamaito: Klassinen vaihtoehto, jolla on kevyt ja neutraali maku.
3. Valitse useista aromeista
Niille asiakkaille, jotka haluavat terveellisen jäälatten, voit tarjota luonnollisia makeutusaineita.
Hunaja: Luonnollinen makeutusaine, joka antaa pyöreän ja miedon makeuden.
Agavesiirappi: Makea siirappi, jolla on alhainen glykeeminen indeksi.
Stevia: Vähäkalorinen vaihtoehto, joka ei vaikuta verensokeriin.
Vaahterasiirappi: Tarjoaa syvän ja rikkaan maun, mutta käyttää säästeliäästi korkean sokeripitoisuutensa vuoksi.
Niille, jotka pitävät jäälattestaan erityisen makeasta, sinulla on monia maukkaita maustevaihtoehtoja.
Makusiirappi: Tässä on loputtomasti makuvaihtoehtoja, joista valita. Hyvä vaniljasiirappi on klassikko kahvilistalla ja suolattu karamelli tuo käänteen tavalliseen karamellisiirappiin. Trooppiseen tunnelmaan suosittelemme ihanaa kookossiirappia!
Jäätelö: Molempien maailmojen parhaat puolet: jäätelö ja kahvi. Lisää kauha jäätelöä jäälatteen ja tarjoile korkeassa lasissa.
Kerma: Ne, jotka pitävät kahvijuomastaan erityisen makeaa, iloitsevat, kun se tarjoillaan kerman kanssa ja suklaan tai karamellikastikkeen päällä.
Suklaan ystävälle: Luo suosittu Iced choka moka lisäämällä espressoon 1 rkl suklaakastiketta ja sekoittamalla. Voit vapaasti tiputtaa suklaata lasia pitkin saadaksesi lisää ylellisyyttä!
4. Tarjoilut ja esittely
Yleensä sanotaan, että syömme (ja juomme) myös silmillämme. Siksi kannattaa käyttää hieman ylimääräistä aikaa jäälatten esittelyyn parantaaksesi vieraidesi kokemusta.
Lasi: Käytä vapaasti kirkasta lasia, jotta näet kauniit kahvi-, maito- ja jääkerrokset.
Täyte: Koristele pienellä raastetulla suklaalla tai kanelilla. Niille vieraille, jotka haluavat maustettua jäälattea, sinulla on mahdollisuus tiputtaa suklaata tai karamellikastiketta koko lasia pitkin tai lisätä kermaa ylellisyyden lisäämiseksi.
Olki: Tarjoile paksun oljen, mieluiten uudelleenkäytettävän oljen, kanssa metallista tai lasista.
5. Yleisiä vältettäviä virheitä
1. Kaada ensin espresso. Kuuman espresson kaataminen ensin jääpalojen päälle voi antaa jään sulaa ja kastella latteen.
2. Liikaa jäätä. Liian paljon jäätä voi laimentaa makua. Tasapaino on avainasemassa.
3. Makeuta juoma liikaa. Ole varovainen makeutusaineen määrän kanssa, jotta kahvin luonnolliset maut eivät katoa.
4. Sekoittaminen. Sekoita hyvin varmistaaksesi, että kaikki maut sekoittuvat hyvin.
Kiinnostus jäälatteen ei ole jäähtynyt
Jääkahvi on kasvanut tasaisesti viime vuosina pohjoismaisilla markkinoilla. Ruotsissa, Suomessa, Norjassa ja Tanskassa kylmien kahvijuomien kulutus kasvaa tasaisesti. Ruotsissa asukkaat kuluttavat keskimäärin 3,2 kupillista kahvia päivässä, ja merkittävä osa tästä on nyt jääkahvia, erityisesti kesäkuukausina.
Nordic Statisticsin raportin mukaan Ready To Drink -kahvijuomien myynti Pohjoismaissa on kasvanut 12 % vuodessa vuodesta 2018 lähtien. Tämä sisältää sekä kylmäuutettua kahvia että muita jääkahvilajikkeita.
Jäiset latteet ympäri maailmaa
Jäälattes on suosittu juoma kaikkialla maailmassa, mutta riippuen siitä, missä olet, annos voi vaihdella.
USA: Jäälatteja makeutetaan usein maustetuilla siirapeilla, kuten vaniljalla tai karamellilla.
Italia: Täällä he suosivat yksinkertaisempaa versiota, jossa on vain espressoa ja kylmää maitoa.
Aasia: Japanin ja Etelä-Korean kaltaiset maat kokeilevat usein matchaa tai muita teepohjaisia jäälatteja.
Australia: Tunnetaan "jääpitkästä mustastaan", joka on vahvempi versio, jossa on vähemmän maitoa ja enemmän jäätä.
Toivomme, että tästä oppaasta on ollut apua ja että sinulla on nyt perusteet maukkaan jäälatten luomiseen. Äläkä unohda, että mielikuvituksella ei ole rajoja tälle kahvijuomalle, joka voidaan säveltää monin eri tavoin. Lisää inspiraatiota kahvijuomista saat reseptikirjastostamme.