KESTÄVÄ KAHVIN TUOTANTO
Zoégas | Kestävä kahvintuotanto
Ilmastonmuutos ja ennätysalhaiset kahvin hinnat ovat kaksi maailmanlaajuista haastetta, jotka vaikuttavat kahvinviljelijöihin paikallistasolla.
Koska kahvinviljelystä on yhä vaikeampi tulla toimeen, monet viljelijät valitsevat muiden viljelykasvien, kuten kukkien, viljelyn. Tämä puolestaan uhkaa kahvin pitkän aikavälin saatavuutta maailmassa, vaikka kysyntä vain kasvaa.
Mutta ratkaisuja on olemassa.
Kahvintuotannosta on monessa suhteessa tehtävä nykyistä kestävämpää. Kuten kaikilla teollisuudenaloilla, jotka jossain määrin käyttävät suoraan maapallon resursseja, myös kahviteollisuudella on vastuu siirtyä kestävään tuotantoon. Planeetan vuoksi, mutta myös siksi, että kuluttajat vaativat sitä. Eikä kyse ole vain luomuviljelystä, vaan kokonaisvaltaisesta kestävyydestä, joka sisältää ympäristöllisen, taloudellisen ja sosiaalisen kestävyyden ja jossa otetaan huomioon sekä maapallo että kahvinviljelijät.
Vastahakoinen valinta
Laadukkaan kahvin tarjonnan kannalta suuri ongelma on se, että monet kokeneet kahvinviljelijät joutuvat luopumaan kahvinviljelystä, kun myrskyihin ja kasvitauteihin liittyvät riskit sekä maailmanmarkkinahintojen epäluotettavuus aiheuttavat epävarmuutta kannattavuudesta.
Kouluttamalla kahvinviljelijöitä kestäviin ja kannattavampiin viljelykäytäntöihin he voivat kuitenkin kasvattaa satojaan ja luoda pitkän aikavälin turvaa ja perustaa jopa tilojensa laajentamiselle.
Koulutus lisää kestävyyttä
Zoégasin vuosien varrella toteuttamat koulutusohjelmat ovat jo tuottaneet tulosta kahvinviljelijöiden muodossa, jotka ovat vahvistuneet roolissaan ja tulleet taloudellisesti varmemmiksi. Viljelystä on tullut kestävämpää esimerkiksi siirtymällä kestävämpiin kahvipuihin ja kierrättämällä papujen kuoret lämmitykseen käytettäviksi pelleteiksi. Kotimaassa Zoégas pyrkii jatkuvasti pienentämään hiilijalanjälkeään, esimerkiksi ostamalla biokaasua ja vesivoimalla tuotettua sähköä paahtoa varten Helsingborgissa.
Kaikki tämä ympäristön, talouden ja sosiaalisen kestävyyden saavuttamiseksi koko kahvintuotannossa.