SOM TAM -SALAATTI VIHREÄN MANGON, OMENOIDEN, SELLERIN, PÄHKINÖIDEN JA GRILLATUN SENSATIONAL™ SAUSAGE KANSSA (VEGAANINEN)
-
Brändi
Som Tam on yksi suosituimmista thaimaalaisista salaateista, ja se on päivittäinen ruoka monissa thaimaalaisissa kodeissa. Salaatti löytyy kaikista thaimaalaisista katuruokakojuista. Salaatti murskataan suuressa savimorttelissa, joka on valmistettu erityisesti tähän tarkoitukseen. Ihana vihreän papaijan tuoksu yhdistettynä morttelin ääneen salaattia valmistettaessa, on aivan taianomainen. Salaatti on itse asiassa nimetty tämän "tam tam" -äänen mukaan.
Valmistusaineet
- 400 g vihreää mangoa
- 400 g selleriä
- 2 vihreää omenaa
- 4 valkosipulinkynttä
- 100 g paahdettuja saksanpähkinöitä, maapähkinöitä tai cashewpähkinöitä
- 6 piri piri -chiliä
- 4 rkl Aasialainen Fondi tiiviste
- 200 ml vettä
- 200 ml limettimehua
- 65 g tomusokeria
- 300 g kirsikkatomaatteja
- 2 rkl Fermentoitua Valkosipulitahna
KORISTEEKSI
- 1 nippu tuoreita korianterinlehtiä
- 30 g paahdettuja pähkinöitä, maapähkinöitä/cashewpähkinöitä
Esivalmistelut
-
1Kuori mango, selleri ja omenat.
-
2Leikkaa mango, selleri ja omenat pitkiksi, ohuiksi suikaleiksi mandoliiniraudalla tai raastinraudalla.
-
3Hienonna valkosipuli, pähkinät ja chili morttelissa karkeaksi tahnaksi tai sekoita tehosekoittimessa.
-
4Sekoita Aasialainen Fondi tiiviste, vettä, limettimehua ja sokeria, kunnes sokeri on liuennut.
-
5Puolita kirsikkatomaatit ja murskaa ne kevyesti.
-
6Sekoita kaikki yhteen som tam -salaatiksi (vihannekset, kastike, pähkinät, tomaatit). Annostele yhteen suureen kulhoon tai 10 pieneen kulhoon.
-
7Grillaa GARDEN GOURMET® Sensational™ Sausage 3–4 minuuttia kummaltakin puolelta. Sivele ne sitten Fermentoitua Valkosipulitahna ja leikkaa ne paloiksi.
-
8Tarjoile lisukkeena som tam -salaattia ja ripottele päälle pähkinöitä ja korianteria.
VINKKI
Som tam -salaattia voi myös käyttää täytetyissä leivissä GARDEN GOURMET® Fillet Pieces kanssa.
