PIPPURIGLASEERATTU BURGER DELUXE, GRILLATTUA PAPRIKAA JA VESIMELONISALAATTI VUOHENJUUSTON JA SITRUUNAVERBENAN KANSSA (VEGETAARINEN)
-
Brändi
Kasvipohjainen ruokailu ei ole enää vain trendi – se on osa monien asiakkaiden arkea. Ravintoloissa, kahviloissa ja hotelleissa on nyt enemmän kuin koskaan tarvetta tarjota laadukkaita, maistuvia ja visuaalisesti houkuttelevia kasvisvaihtoehtoja. Pippuriglaseerattu Burger Deluxe yhdistää uuden ajan burgerin, raikkaan vesimelonisalaatin ja hienostuneen vuohenjuuston – täydellinen yhdistelmä moderniin, tyylikkääseen tarjoiluun.
Tämä kasvisannos on rakennettu erityisesti liiketoimintaa silmällä pitäen: nopea valmistaa, helppo esivalmistella ja korkealaatuinen asiakaskokemus niin lautasella kuin ruokalistalla.
Miksi lisätä tämä annos ruokalistalle?
- Monikerroksinen makukokemus: Makean, suolaisen ja mausteisen tasapaino tarjoaa fine dining -tason elämyksen kasvisannoksessa.
- Moderni ja sesonkiin sopiva: Vesimeloni ja grillatut paprikat tuovat kesäisen keveyden, mutta annos toimii ympäri vuoden.
- Ammattikeittiöön sopiva rakenne: Komponentit voidaan valmistaa ennakkoon ja koota nopeasti tilauksen yhteydessä.
- Korkea lisäarvo asiakkaalle: Annos voidaan helposti brändätä “Premium Veggie” -vaihtoehtona.
- 40 ml vegaanista häränmakuista maustetta
- 400 g grillattua paprikaa (valmiiksi viipaloituna tai tuoreena grillattuna)
- 400 g vesimelonia, kuutioituna
- 200 g vuohenjuustoa
- 1 dl kuohukermaa
- 25 g fermentoitua pippuritahnaa
- 50 ml oliiviöljyä
- ½ nippua tuoretta sitruunaverbenaa
- Grillattua ohutleipää (esim. libanonilainen tai flatbread)
-
1Vuohenjuustokreemin valmistus: Murenna vuohenjuusto kulhoon ja lisää kermaa vähitellen, kunnes saat pehmeän ja tasaisen tahnan. Tämä toimii raikkaana ja täyteläisenä elementtinä vesimelonisalaatissa.
-
2Marinadi sitruunaverbenasta ja pippuritahnasta: Hienonna sitruunaverbena (säästä muutama varsi koristeluun) ja sekoita se oliiviöljyyn ja fermentoituun pippuritahnaan. Tämä maustekastike toimii vesimelonin ja paprikan marinadina ja antaa annokselle voimakkaan, mutta tasapainoisen maun.
-
3Salaattiosan valmistelu: Kuutioi vesimeloni ja viipaloi grillatut paprikat. Yhdistä ne marinadin kanssa ja anna maustua viileässä noin 10–15 minuuttia.
-
4Burger-pihvin paistaminen: Kypsennä GARDEN GOURMET® Burger Deluxe -pihvit 180 °C uunissa noin 9–12 minuuttia. Voitele ne lopuksi vegaanisella häränmakuisella mausteella juuri ennen tarjoilua – tämä antaa pihville syvän umamimaun ja houkuttelevan kiillon.
-
5Tarjoilu: Aseta lämmitetty grillileipä lautaselle, lisää vesimeloni-paprikasalaattia, nokare vuohenjuustokreemiä ja valmis Burger Deluxe -pihvi. Koristele sitruunaverbenan lehdillä ja tarjoile heti.
VINKKI
Tarjoa lisukkeena paistettuja perunoita ja kikherneitä.
Ammattikeittiön vinkit
- Valmistelu etukäteen: Juustokreemi, marinadi ja vesimelonisalaatti voidaan valmistaa jo palvelupäivän aamuna.
- Täysin kasvisversio: Vuohenjuuston voi korvata vegaanisella vaihtoehdolla – näin annos sopii myös vegaaniasiakkaille.
- Lisämyynti: Tarjoile lisukkeena paahdettuja perunoita, kikherneitä tai grillattuja maissintähkiä.
Pippuriglaseerattu Burger Deluxe on enemmän kuin pelkkä kasvisburgeri – se on kokonaisvaltainen makuelämys, joka erottuu edukseen ruokalistalla. Annos tuo yhteen korkealaatuiset kasvipohjaiset tuotteet, näyttävän esillepanon ja tehokkaan keittiölogistiikan – kaikki elementit, joita nykypäivän ammattikeittiö tarvitsee.
Ota tämä houkutteleva ja vastuullinen vaihtoehto osaksi ruokalistaasi ja vakuuta asiakkaasi maulla, laadulla ja visuaalisuudella.
