CHILI SIN CARNE (VEGAANINEN)
-
Brändi
Yhä useammat kuluttajat etsivät ravintoloista, kahviloista ja hotelleista kasvisruokavaihtoehtoja, jotka eivät ainoastaan vastaa eettisiin arvoihin vaan myös tarjoavat runsasta makuelämystä. Vegaaninen Chili sin Carne on juuri tällainen annos: syvän makuinen, helposti valmistettava ja täydellinen sekä buffet-pöytään että à la carte -tarjontaan. Tämä resepti on myös erinomainen valinta catering-palveluihin ja henkilöstöravintoloihin.
Tämä ruoka tuo latinalaisamerikkalaiset maut keskelle suomalaista keittiötä yhdistellen tulisuutta, savuisuutta ja mausteisuutta täyteläiseen tomaattipohjaan. GARDEN GOURMET® Vegan Mince tekee siitä erinomaisen proteiinipitoisen ja täysin vegaanisen vaihtoehdon, ilman kompromisseja rakenteessa tai maussa.
- 800 g GARDEN GOURMET® Vegan Mince
- 1½ rkl oliiviöljyä
- 2 hienonnettua sipulia
- 2 punaista paprikaa, hienonnettuna
- 2 vihreää paprikaa, hienonnettuna
- 2 lehtisellerin vartta, hienonnettuna
- 5 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- 2 rkl jauhettua juustokuminaa
- 1 rkl savupaprikaa
- 2 punaista chiliä, hienonnettuna
- 800 g tomaattikastiketta tai murskattua tomaattia
- 800 g esikeitettyjä kidneypapuja
- 20 ml Paistettu Maku -kastiketta
- 30 ml Vegaaninen Häränmakuinen mauste
-
1Kuullota vihannekset: Kuumenna oliiviöljy isossa paistokasarissa. Lisää sipulit, paprikat, lehtiselleri, valkosipuli sekä mausteet (juustokumina, savupaprika ja chili). Kypsennä miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia, kunnes kasvikset pehmenevät ja maut alkavat syventyä.
-
2Lisää kastike ja pavut: Kaada sekaan tomaattikastike, Paistettu Maku ja Vegaaninen Häränmakuinen mauste. Sekoita ja lisää kidneypavut. Hauduta noin 10 minuuttia, kunnes kastike alkaa sakeutua.
-
3Sekoita proteiini mukaan: Lisää lopuksi GARDEN GOURMET® Vegan Mince ja kuumenna miedolla lämmöllä vielä 5 minuuttia. Tarkista maku ja säädä mausteet tarvittaessa.
-
4Tarjoiluvinkki ammattilaisille: Tarjoa Chili sin Carne basmatiriisin kanssa. Täydennä annos esim. avokadoviipaleilla, vegaanisella ranskankermalla, limelohkoilla, grillatulla padron-paprikalla ja rapeilla tortillasipseillä. Näin annos toimii näyttävänä lounasvaihtoehtona tai illallisena.
Miksi valita Chili sin Carne liiketoimintaympäristöön?
- Skaalautuvuus: Resepti sopii sekä pientuotantoon että suurkeittiöihin, ja sitä voi tehdä helposti isompia määriä ilman laadun heikkenemistä.
- Kustannustehokkuus: Raaka-aineet ovat edullisia, ja vegaaninen proteiini antaa ruualle korkean katteen.
- Asiakastyytyväisyys: Vastaa kasvavaan kasvisruokakysyntään ilman että maku tai annoksen houkuttelevuus kärsii.
- Kestävä kehitys: Kasvipohjaiset annokset ovat merkittävästi ilmastoystävällisempiä – tärkeä kilpailuetu erityisesti kaupunkien ruokapalveluissa.
Chili sin Carne on monipuolinen, täyttävä ja maukas ruoka, joka sopii erinomaisesti modernin ravintola-alan tarpeisiin. Tarjoa se osana lounasbuffettia, erikoisviikon kasvisruokana tai vaikkapa street food -annoksena – asiakkaasi kiittävät!
