ENGLANTILAISET MUFFINIT SENSATIONAL™ SAUSAGE KANSSA (VEGETAARINEN)
-
Brändi
Englantilaiset muffinit ovat klassinen brittiläinen herkku, joka on saanut uuden, innovatiivisen muodon kasvipohjaisen GARDEN GOURMET® Sensational™ Sausage -kasvismakkaran myötä. Tämä vegaaninen versio yhdistää rapean muffinin, maukkaan kasvismakkaran ja raikkaat lisukkeet tarjoten täydellisen kokonaisuuden hotellien, ravintoloiden ja kahviloiden valikoimiin. Tässä artikkelissa pureudumme tarkemmin, miten tämä annos valmistetaan sekä miksi se sopii erinomaisesti yritysasiakkaille, jotka haluavat vastata kasvavaan kasvisruoan kysyntään laadukkaasti ja helposti.
Miksi valita englantilaiset muffinit ja kasvismakkara ammattilaiskeittiössä?
Englantilaiset muffinit ovat oiva pohja monenlaisille aterioille – aamiaiseen, brunssille tai vaikka kevyelle lounaalle. Niiden rakenteen ansiosta ne ovat täydellisen rapeita ja kuohkeita, ja ne imevät makuja tasaisesti. GARDEN GOURMET® Sensational™ Sausage tuo annokseen voimakkaan, maistuvan proteiinilähteen, joka on täysin kasvipohjainen. Tämä yhdistelmä on paitsi maukas, myös ympäristöystävällinen ja nykypäivän trendien mukainen.
Kasvisruoan kysyntä on jatkuvassa kasvussa, ja hotelleissa, ravintoloissa sekä kahviloissa on yhä tärkeämpää tarjota elämyksellisiä, vastuullisia ja monipuolisia vaihtoehtoja. Englantilaiset muffinit Sensational™ Sausagen kanssa ovat helppo, mutta näyttävä ratkaisu, joka sopii monenlaiseen käyttöön – buffet-pöytiin, a la carte -listalle tai take away -valikoimaan.
- 10 kpl englantilaista muffinia
- 5 kypsää avokadoa
- 5 luumutomaattia
- 100 ml aquafabaa (kikherneiden liotusvettä)
- 10 g Sitruunatahna
- 500 ml miedon makuista öljyä
- 50 g Fermentoitu Pippuritahna
- 25 ml paistettua makua
- 2 keskivahvaa chiliä
- 1/2 nippua kirveliä
- 50 ml manteliöljyä
-
1Emulsion valmistus: Aloita tekemällä sitruuna-aquafaba-emulsio. Sekoita aquafabaa ja sitruunatahnaa tehosekoittimessa noin 30 sekuntia, kunnes seos on tasainen. Lisää sitten hitaasti miedon makuista öljyä samalla sekoittaen. Jos emulsio tuntuu liian paksulta, voit ohuistaa sitä lisäämällä hieman kylmää vettä. Mausta lopuksi fermentoidulla pippuritahnalla ja paistetulla maulla, jotka antavat emulsioon syvyyttä ja upeaa makua.
-
2Kasvismakkaran paistaminen: Paista GARDEN GOURMET® Sensational™ Sausaget keskilämmöllä pannulla noin 6–8 minuuttia, kunnes makkarat ovat kauttaaltaan lämpimiä ja niissä on kaunis, rapea pinta. Varmista, että sisälämpötila nousee 74 °C:een, jotta maut kehittyvät parhaalla mahdollisella tavalla.
-
3Valmistelut ja kokoaminen: Leikkaa kasvismakkara pituussuunnassa neljään viipaleeseen, jotta ne mahtuvat hyvin muffinin väliin. Viipaloi tomaatit noin 2 cm paksuisiksi ja grillaa ne nopeasti pannulla, jotta ne saavat makua ja hieman paistopintaa. Puolita englantilaiset muffinit ja paahda ne rapeiksi.
-
4Lisukkeet: Puolita avokadot ja viipaloi ne ohuiksi siivuiksi. Hienonna chili ja kirveli tarjoilua varten.
-
5Tarjoilu: Voitele paahdetut englantilaiset muffinit emulsiolla, lisää sen päälle kasvismakkaraviipaleet ja grillatut tomaattiviipaleet. Tarjoa avokadoviipaleet erikseen, koristeltuna hienonnetulla chilillä ja kirvelillä sekä ripauksella manteliöljyä. Tämä viimeistelee annoksen raikkaasti ja tuo kauniin värikkyyden lautaselle.
Ammattilaisten vinkit englantilaisten muffinien käyttöön
- Monipuolinen ainesosa: Englantilaiset muffinit soveltuvat loistavasti niin makeisiin kuin suolaisiin annoksiin. Kokeile niitä myös esimerkiksi vegaanisen munakkaan tai hummuksen kanssa.
- Tehokas valmistus: Muffinit voi paistaa etukäteen ja pitää lämpiminä, mikä helpottaa kiireisen keittiön toimintaa. Kasvismakkara ja emulsio voi valmistaa etukäteen ja koota annos nopeasti tilauksen tullessa.
- Kohderyhmä: Tämä kasvipohjainen annos vetoaa sekä vegaaneihin, kasvissyöjiin että lihan ystäviin, jotka haluavat kokeilla uutta. Samalla se tukee vastuullisuutta ja ilmastoystävällistä ajattelua.
- Esillepano: Panosta annoksen visuaaliseen ilmeeseen esimerkiksi tuoreilla yrteillä ja kirkkailla väreillä. Sosiaalisen median kuvat herättävät asiakkaiden huomion ja lisäävät kiinnostusta.
Englantilaiset muffinit Sensational™ Sausagen kanssa ovat erinomainen valinta kaikille ammattilaisille, jotka haluavat tarjota laadukkaita, maukkaita ja kestäviä kasvisruokavaihtoehtoja. Tämä resepti yhdistää perinteisen brittiherkun moderniin kasvisproteiiniin ja raikkaisiin lisukkeisiin – täydellinen kokonaisuus, joka maistuu kaikille.
