MEKSIKOLAINEN HAMPURILAINEN (VEGETAARINEN)
-
Brändi
Kasvisruokien kysyntä kasvaa jatkuvasti, ja yhä useampi asiakas etsii herkullisia, vastuullisia vaihtoehtoja ravintolalistalta. Tässä kohtaa astuu esiin meksikolainen hampurilainen – tulinen, värikäs ja täynnä raikkaita makuja. Tämä hampurilainen ei ainoastaan tyydytä kasvissyöjän makunystyröitä, vaan ilahduttaa myös kaikkiruokaisia vivahteikkaalla koostumuksellaan ja tuoreilla lisukkeillaan.
Meksikolainen hampurilainen GARDEN GOURMET® Sensational™ Burger -pihvillä on täydellinen ratkaisu ravintoloille, kahviloille ja hotelleille, jotka haluavat vastata kasvipohjaisen ruoan trendiin menettämättä laatua, makua tai tehokkuutta keittiötoiminnassa.
Miksi valita tämä hampurilainen ruokalistalle?
- Kasvipohjainen, mutta täyteläinen: Sopii myös sekasyöjille – pihvi on mehukas ja rakenteeltaan lähellä perinteistä lihapihviä.
- Nopea valmistaa: Erinomainen kiireiseen palveluun, valmistus onnistuu uunissa ja komponentit voidaan tehdä valmiiksi etukäteen.
- Monipuolinen lisukevaihtoehto: Tarjottavissa sekä ranskalaisten että raikkaan salaatin kanssa.
- Houkutteleva esillepano: Värit ja rakenteet tekevät annoksesta visuaalisesti houkuttelevan.
- 10 kpl hapanleipätaikinasämpylää
- 10 viipaletta savucheddaria (kasvipohjainen vaihtoehto saatavilla)
- 5 rkl chipotle-majoneesia (vegaaninen, jos halutaan)
- 40 g vesikrassia
- 5 tomaattia karkeasti hienonnettuna
- 1 sipuli hienonnettuna
- 2½ punaista chiliä, viipaleina
- 1 nippu korianteria
- 2 limetin mehu
- 3 lehtisellerin vartta viipaloituna
- 1 punasipuli viipaleina
- 3 sydänsalaattia hienonnettuna
- 5 porkkanaa raastettuna
- 2 ½ rkl tomaattipyreetä
- 2 ½ rkl sitruunamehua
- 2 ½ rkl vettä
- Kourallinen minttua
-
1Esilämmitä uuni: Kuumenna uuni 180 °C (kiertoilma 160 °C).
-
2Kypsennä pihvit: Aseta GARDEN GOURMET® Sensational™ Burger -pihvit jäisinä leivinpaperille ja paista uunissa 12–15 minuuttia. Käännä pihvit paiston puolivälissä. Lisää päälle savucheddarviipale ja jatka paistoa vielä 3–4 minuuttia, kunnes juusto on sulanut.
-
3Valmista tomaattisalsa: Sekoita kaikki salsan ainekset kulhossa. Anna maustua jääkaapissa tarjoiluun asti – maut syventyvät ajan myötä.
-
4Valmistele salaatti ja kastike: Yhdistä salaatin ainekset kulhossa. Vatkaa kastikeainekset yhteen ja sekoita ne salaatin joukkoon juuri ennen tarjoilua.
-
5Lämmitä sämpylät: Lämmitä hapanleipätaikinasämpylöitä uunissa noin 2 minuuttia ennen kokoamista.
-
6Kokoa hampurilaiset: Levitä chipotlemajoneesi sämpylän pohjapuolelle. Lisää vesikrassi, hampurilaispihvi ja päälle tomaattisalsaa. Sulje sämpylä kannella.
-
7Tarjoile: Tarjoa hampurilaiset raikkaan salaatin kera. Vaihtoehtoisesti voi lisätä mukaan bataattiranskalaiset tai maissilastuja.
Vinkkejä ammattikeittiöön
- Valmistettavissa etukäteen: Salsan ja salaatin voi tehdä valmiiksi ennen lounas- tai illallisruuhkaa.
- Erikoisruokavaliot: Annos voidaan tehdä täysin vegaaniseksi valitsemalla vegaaninen juusto ja majoneesi.
- Visuaalinen myyntivaltti: Annos näyttää hyvältä myös valokuvissa – hyödynnä tätä markkinoinnissa (some, verkkosivut).
- Sesonkimuunneltava: Lisää avokadoa, mustapapuja tai paahdettua maissia sesongin mukaan.
Meksikolainen kasvishampurilainen on loistava lisä modernille ruokalistalle – se tarjoaa trendikkään, maukkaan ja ravitsevan vaihtoehdon asiakkaille, jotka arvostavat kasvipohjaista ruokaa ilman kompromisseja maun suhteen. Helppo valmistus, vahva visuaalinen ilme ja tulinen makumaailma tekevät tästä hampurilaisesta suositun valinnan ammattikeittiöissä.
