PENNE A LA PEPPERONCINI (VEGAANINEN)
-
Brändi
Kasvis- ja vegaaniruokien kysyntä kasvaa Suomessa jatkuvasti – ja tämä näkyy erityisesti ravintola-alalla. Asiakkaat odottavat nykyaikaisia, maukkaita ja ilmastoystävällisiä annoksia, jotka ovat samalla laadukkaita ja helposti saatavilla. Penne à la Pepperoncini on täydellinen ratkaisu: nopea valmistaa, täynnä makua ja täydellinen lisä lounasbuffetiin, á la carte -listalle tai hotellien iltamenuihin.
Tässä tulisessa mutta tasapainoisessa pastassa yhdistyvät punaisen chilin lämpö, paahdetun paprikan makeus ja GARDEN GOURMET® Vegan Mince -kasviproteiinin täyteläinen rakenne. Kokonaisuuden kruunaa mehukas tomaattikastike ja aromaattinen lehtipersilja.
- 2 punaista chiliä
- 2 suurta valkosipulinkynttä
- 300 g grillattua punaista paprikaa
- 30 ml oliiviöljyä
- 30 ml Vegaaninen Häränmakuinen mauste
- 1 l tomaattimurskaa
- 800 g pennepastaa
- 40 g leveälehtistä persiljaa
-
1Valmistele kasvikset: Hienonna valkosipuli, chili ja grillatut paprikat.
-
2Kypsennä kastike: Kuullota valkosipuli ja chili oliiviöljyssä. Lisää GARDEN GOURMET® Vegan Mince, tomaattimurska, grillattu paprika ja vegaaninen häränmakuinen mauste. Hauduta 5–7 minuuttia.
-
3Ryöppää persilja: Revi lehtipersilja isoiksi paloiksi ja ryöppää nopeasti suolatussa vedessä.
-
4Keitä pasta: Kypsennä penne al dente miedosti suolatussa vedessä. Valuta hyvin.
-
5Sekoita ja tarjoile: Yhdistä pasta, kastike ja persilja. Tarjoile kuumana.
VINKKI
Käytä pepperoncini-kastiketta myös cannelloni-kastikkeessa tai lasagnessa.
Tips för professionella kök:
- Användningsbredd: Denna sås fungerar utmärkt även som fyllning i veganska cannelloni, lasagne eller som topping till gratängrätter. Det ökar mångsidigheten i köket och minskar behovet av flera basrecept.
- Kombinera med tillbehör: Servera gärna med vegansk parmesan, brödkrutonger eller en grönsallad för en komplett måltid.
- Förbered i förväg: Både sås och pasta kan förberedas i förväg och återvärmas skonsamt inför servering – perfekt för buffé eller storskalig lunchservering.
- Hållbarhet och kalkyl: Rätten är både kostnadseffektiv och hållbar. De veganska ingredienserna har lång hållbarhet, vilket underlättar planering och minimerar matsvinn.
Penne a la Pepperoncini är en smakrik, växtbaserad pastarätt som passar perfekt i moderna foodservice-koncept. Med GARDEN GOURMET® Vegan Mince som bas får du ett proteinrikt, hållbart och lättlagat alternativ som kan användas i flera delar av menyn. Rätten är ett tydligt exempel på hur växtbaserad mat kan vara både effektiv, vällagad och uppskattad av en bred publik.
Resepti: Penne a la pepperoncini
