PINAATTIRAVIOLIT SENSATIONAL™ SAUSAGE, SALVIAN JA FERMENTOIDUN PIPPURIN KANSSA (VEGETAARINEN)
-
Brändi
Kasvava kasvisruoan kysyntä haastaa ravintolat ja hotellit laajentamaan annosvalikoimaansa entistä monipuolisemmilla ja innovatiivisemmilla vaihtoehdoilla. Nestlé Professional vastaa tähän tarpeeseen herkullisella ja laadukkaalla kasvipohjaisella ruokalajilla: Pinaattiraviolit Sensational™-makkaran, salvia ja fermentoidun pippurin kera. Tämä ruoka sopii erinomaisesti niin kasvisruokavalioon kuin laajemmallekin asiakaskunnalle, joka arvostaa makua, laatua ja vastuullisuutta.
Miksi valita Sensational™-makkaralla täytetyt pinaattiraviolit?
GARDEN GOURMET® Sensational™ Sausage on kasvipohjainen makkaratuote, joka on suunniteltu tarjoamaan maukas ja ravitseva vaihtoehto lihalle. Sen rakenne ja makuprofiili tekevät siitä ihanteellisen raaka-aineen monipuolisiin ruokiin, kuten tähän pinaattiraviolireseptiin. Sensational™-makkara antaa annokselle runsaan ja täyteläisen maun, joka yhdistyy upeasti salvinan aromaattisuuteen sekä fermentoidun pippurin kevyesti tuliseen vivahteeseen.
- 1 kg pinaattiravioleja (valmiiksi täytettyjä tai itse tehtyjä, mielellään al dente -kypsennettyjä)
- 40 g tuoretta salviaa
- 100 g salottisipulia
- 40 ml oliiviöljyä
- 40 ml Vegaaninen Kananmakuinen mauste
- 20 g Fermentoitu Pippuritahna
- 100 g parmesaania tai vegaanista parmesaanivaihtoehtoa
-
1Valmistele makkarat: Sulata ja leikkaa GARDEN GOURMET® Sensational™ Sausage kuutioiksi. Paista kuutiot oliiviöljyssä yhdessä tuoreen salviaheinän kanssa, kunnes makkarat saavat kauniin paistopinnan ja salvia tuoksuu voimakkaasti. Tämä vaihe korostaa makkaran syvyyttä ja lisää aromikkuutta.
-
2Keitä raviolit: Laita pinaattiraviolit kiehuvaan, kevyesti suolattuun veteen ja keitä ne juuri al denteksi, jotta rakenne pysyy miellyttävän napakkana.
-
3Yhdistä maut: Sekoita paistetut makkarakuutiot, hienonnettu salottisipuli, fermentoitu pippuritahna sekä vegaaninen kananmakuinen mauste keitettyjen raviolien joukkoon. Jos seos tuntuu kuivalta, lisää hieman pastan keitinvettä, jotta kastike sitoutuu hyvin.
-
4Viimeistely: Raasta annoksen päälle runsaasti parmesaania tai sen vegaanista vaihtoehtoa juuri ennen tarjoilua. Tämä viimeistelee annoksen ja tuo kermaisen suutuntuman.
VINKKI
Vaihda raviolit toisenlaiseen pastaan.
Tarjoile sama ruoka tomaattikeitossa.
Vinkit keittiöammattilaisille
- Vaihtelua pastaan: Reseptiä voi helposti muokata vaihtamalla pinaattiraviolit esimerkiksi tortelloneihin tai tuoreeseen pastaankin. Näin saat annokseen aina uudenlaisen ilmeen ja maun, joka sopii eri teemoihin ja asiakassegmentteihin.
- Lisäpalvelu: Tarjoile pinaattiraviolit esimerkiksi raikkaan tomaattikeiton kanssa alkuruuaksi tai lisukkeena. Tämä luo täydellisen kolmen ruokalajin kokemuksen kasvispainotteisessa menussa.
- Kasvipohjainen juustovaihtoehto: Hotellien ja ravintoloiden kannattaa panostaa laadukkaisiin vegaanisiin juustovaihtoehtoihin, jotta kasvisannokset palvelevat myös täysin vegaanista asiakaskuntaa.
Miksi tämä ruokalaji toimii ravintolaliiketoiminnassa?
Pinaattiraviolit Sensational™-makkaralla ovat erinomainen esimerkki siitä, miten kasvipohjainen ruoka voi olla sekä innovatiivista että helposti valmistettavaa suuressa keittiössä. Valmiit raaka-aineet, kuten GARDEN GOURMET® Sensational™ Sausage, helpottavat keittiön toimintaa ja nopeuttavat annosten valmistusta ilman, että maku tai laatu kärsii.
Lisäksi ruoka vastaa kasvavaan asiakaskysyntään, jossa kasvisruoan pitää olla herkullista, näyttävää ja täyttävää. Salvia ja fermentoitu pippuri antavat annokselle persoonallisen vivahteen, joka jää asiakkaan mieleen ja vahvistaa brändin vastuullista imagoa.
