POHJOISTHAIMAALAINEN LARB-SALAATTI WOKKIPAISTETUN VEGAN MINCE, JAUHETUN NAM JIM -KASTIKKEEN, YRTTIEN, KAALIN JA KURKUN KANSSA (VEGAANINEN)

LARB-SALLAD FRÅN NORRA THAILAND MED WOKAD VEGAN MINCE, KRYDDIG NAM JIM-DRESSING, ÖRTER, KÅL OCH GURKA

opskrift-thailandsk-larb-salat-vegan-mince-takeaway

Brändi
Annosten määrä

10

Larb moo Isaan on klassinen laosilainen ja pohjoisthaimaalainen ruoka. Pohjois-Thaimaassa valmistetaan tätä suosittua ruokaa kaikenlaisesta lihasta, kuten sianlihasta ja kanasta. Se tarjoillaan hyvin lämpimänä ja raikkaana ruokana riisin kanssa.

Valmistusaineet

800 g GARDEN GOURMET® Vegan Mince

100 g tahmariisiä
5 sitruunaruohonvartta
6 kuivattua siemenetöntä chiliä
200 g pieniä punasipuleita
2 nippu korianteria
1 nippu minttua
40 ml kasviöljyä
20 kafferilimetin lehteä pakastettuna tai tuoreena
4 suurta kuivattua punaista chiliä
2 rkl paahdettua raakaa riisiä

NAM JIM -KASTIKE

4 punaista chiliä, pieniä thai-chilejä
2 suurta valkosipulinkynttä
200 ml limettimehua
100 ml vettä
45 ml hunajaa tai sokeria
45 ml Paistettu Maku
40 g Fermentoitua Valkosipulitahna
40 ml vähäsuolaista soijakastiketta

KORISTEEKSI

1 valkokaali 600–700 g
400 g kurkkua tikkuina

Esivalmistelut

1

Paista riisiä kuivalla pannulla keskilämmöllä n. 5 minuuttia, kunnes se on vaaleankullanruskea.
2

Murskaa paahdetut riisit morttelissa tai sekoita karkeaksi jauheeksi.
3

Laita kaikki nam jim -kastikkeen ainekset tehosekoittimeen ja sekoita karkeasti. Mausta Paistettu Maku, limettimehulla ja sokerilla chilin maun säätämiseksi.
4

Puhdista sitruunaruohonvarret ja punasipulit ja leikkaa me mahdollisimman hienoksi.
5

Huuhdo korianterin ja mintun lehdet ja hienonna ne karkeasti.
6

Kuumenna öljy wokissa tai suuressa pannussa ja paista GARDEN GOURMET® Vegan Mince suurella lämmöllä 2–3 minuuttia kafferilimetin lehtien ja kuivattujen punaisten chilien kanssa.
7

Siirrä jauheliha pois liedeltä ja sekoita se kulhossa sitruunaruohon, kuivattun chilin, sipulin ja nam jim -kastikkeen kanssa. Mausta.
8

Sekoita joukkoon minttu ja korianteri ja asettele ne 10 pieneen kulhoon tai lautaselle. Ripottele päälle raakaa riisiä.
9

Tarjoile salaatin kanssa karkeasti hienonnettua kaalia ja kurkkutikkuja.

VINKKI

Kaikkia raakoja vihanneksia voi käyttää tässä miedontamaan chilien makua.
Nam jim -kastiketta voi käyttää myös dippikastikkeena/kastikkeena thaimaalaisissa ruoissa.

RESEPTEISSÄ KÄYTETYT TUOTTEET

GARDEN GOURMET® Vegan Mince

POIMI IDEOITA