RAPEA KIMCHI KATSU -HAMPURILAINEN (VEGETAARINEN)
-
Brändi
Asiakkaat etsivät jatkuvasti uusia makuelämyksiä, ja kasvipohjaiset hampurilaiset ovat vakiinnuttaneet paikkansa ruokalistoilla niin kahviloissa, ravintoloissa kuin hotelleissakin. Tämä Rapea Kimchi Katsu -hampurilainen GARDEN GOURMET® Vegan Schnitzelillä tarjoaa täyteläisen ja rapean vaihtoehdon perinteiselle kanahampurilaiselle – täysin ilman eläinperäisiä ainesosia.
Hampurilainen yhdistää korealaistyylisen BBQ-kastikkeen, tulisen kimchin, raikkaat kasvikset ja pehmeän briossisämpylän. Lopputuloksena on aasialaisvivahteinen, näyttävä ja tasapainoinen annos, joka toimii erinomaisesti sekä paikan päällä tarjoiltuna että take away -tuotteena.
- 10 briossisämpylää
- 6 kevätsipulia
- 2 punaista chiliä
- 250 g kimchiä
- 150 ml majoneesia (tarvittaessa vegaaninen)
- 100 ml korealaista BBQ-kastiketta
- 100 g rucolaa
-
1Friteeraa schnitzelit: Kuumenna friteerauskeitin 170 °C:een. Friteeraa GARDEN GOURMET® Vegan Schnitzelit 3–4 minuutin ajan, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita. Valuta talouspaperilla.
-
2Valmistele kasvikset: Leikkaa kevätsipuli ja punainen chili ohuiksi suikaleiksi. Laita ne jääveteen odottamaan tarjoilua – näin ne pysyvät rapsakoina ja raikkaina.
-
3Valmistele sämpylät: Halkaise briossisämpylät ja paahda ne kevyesti pannulla tai grillissä, kunnes pinta saa kauniin paistopinnan.
-
4Valmistele kimchi ja salaatti: Siivilöi kimchi ylimääräisestä nesteestä. Huuhtele ja kuivaa rucola.
-
5Kokoa hampurilaiset: Levitä sämpylän pohjalle korealaista BBQ-kastiketta, lisää rucola, friteerattu schnitzel, kimchi, majoneesia, ja viimeistele kevätsipuli- ja chilisuikaleilla. Sulje kansisämpylällä.
VINKKI
Tarjoile paistettujen kananmunien kanssa.
Lisää tuoreita yrttejä, kuten ruohosipulia ja korianteria.
Vinkkejä ammattikäyttöön:
1. Monipuolinen annos useaan tarjoilutilanteeseen
Tämä hampurilainen toimii loistavasti:
- À la carte -annoksena kasvis- tai vegevaihtoehtona
- Brunssilla korealaisella twistillä
- Take away -valikoimassa, jossa se säilyttää rakenteensa hyvin
2. Esivalmistelun tehokkuus
Kaikki elementit – schnitzelit, kastikkeet ja kasvikset – on helppo esivalmistella kiirettä helpottamaan. Friteeraus ja kokoaminen voidaan tehdä nopeasti tilauksesta.
3. Asiakaskokemuksen nostaminen
Tarjoile hampurilainen:
- Paistetun kananmunan kanssa, jos haluat premium-vaihtoehdon
- Makean chilikastikkeen tai limen kera lisäraikkautta varten
- Lisukkeena paahdettuja bataattilohkoja, pikkelöityjä vihanneksia tai aasialaistyylinen coleslaw
Miksi lisätä tämä hampurilainen ruokalistalle?
- Kasvipohjainen, mutta täyttävä ja makurikas vaihtoehto: Vegan Schnitzel tarjoaa lihaisan suutuntuman ilman eläinperäisiä ainesosia.
- Aasialainen trendimaku: Kimchi ja korealainen BBQ-kastike ovat suosittuja erityisesti nuoremman kuluttajakunnan keskuudessa.
- Korkea visuaalinen houkuttelevuus: Värit ja rakenne tekevät annoksesta valokuvauksellisen – täydellinen myös some-näkyvyyttä ajatellen.
- Skalautuva ratkaisu: Toimii yhtä hyvin yksittäisissä annoksissa kuin isompina erinä catering- tai tapahtumatarjoiluissa.
Rapea Kimchi Katsu -hampurilainen on erinomainen valinta ammattikeittiöön, jossa etsitään innovatiivisia, helposti toteutettavia ja asiakkaiden makumieltymyksiin vastaavia kasvisvaihtoehtoja. Sen avulla voit tarjota jotain uutta, trendikästä ja aidosti herkullista – ilman kompromisseja.
Resepti: Rapea kimchi katsu - hampurilainen
