RUSTIIKKINEN CURRYSALAATTI, JOSSA ON OMENAA, PUNASIPULIA JA SENSATIONAL™ FILLET PIECES (VEGETAARINEN)
-
Brändi
Kasvipohjaiset vaihtoehdot eivät ole enää pelkkiä lisukkeita – ne ovat täysivertaisia ruokalistan tähtiä. Asiakkaat etsivät yhä useammin raikkaita, innovatiivisia ja helposti mukaan otettavia vaihtoehtoja, jotka ovat sekä maukkaita että ravitsevia. Tässä kohtaa rustiikkinen currysalaatti GARDEN GOURMET® Sensational™ Fillet Pieces -kasvispaloilla tarjoaa ammattikeittiölle täydellisen ratkaisun.
Salaatti on suunniteltu monikäyttöiseksi: se sopii mukaan otettaviin lounaisiin, buffet-pöytiin, joulun tai pääsiäisen sesonkilistoille tai vaikka wrapin ja täytetyn leivän täytteeksi.
Miksi juuri tämä salaatti liiketoimintaan?
- Säilyvyys ja kuljetettavuus: Salaatti säilyy hyvin kylmässä, ja sen rakenne kestää kuljetuksen – täydellinen take away -annoksiin.
- Monipuolinen tarjoilutapa: Käytä sellaisenaan lautasella tai täytteenä wrapeissa, sämpylöissä tai annosmaljoissa.
- Tehokas valmistus: Salaatin komponentit voi valmistaa valmiiksi suurina erinä, mikä helpottaa kiireisessä palvelussa.
- Kasvipohjainen ilman kompromisseja: Tarjoaa täyteläisen ja mausteisen makuelämyksen myös lihansyöjille.
- 300 g omenakuutioita
- 250 g punasipulia viipaleina
- 2 rkl keltaista currya
- 1 rkl kurkumaa
- 1 rkl hunajaa
- 75 g Paistettu Maku
- 2 dl vettä
- 200 g ranskankermaa (18 %)
- 200 g majoneesia
-
1Maustekasvisten esivalmistelu: Kuumenna pannu ja paahda siinä curry ja kurkuma nopeasti, jotta niiden aromit vahvistuvat. Lisää omenakuutiot ja punasipuliviipaleet. Kääntele hetki ja lisää vesi. Keitä, kunnes omenat ovat pehmeitä. Mausta hunajalla ja 50 grammalla Paistettu Maku -seosta. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
-
2Proteiinin valmistelu: Kiehauta GARDEN GOURMET® Sensational™ Fillet Pieces ja loput 25 g Paistettu Maku vedessä. Anna vetäytyä liemessä noin 10 minuuttia. Tämä pehmentää koostumusta ja antaa proteiinille enemmän mehevyyttä. Tuote imee jopa 50 % nestettä ja kasvaa tilavuudeltaan, mikä tehostaa raaka-aineen käyttöä.
-
3Salaatin kokoaminen: Sekoita jäähtyneeseen curry-omena-sipuliseokseen ranskankerma ja majoneesi. Lisää valutetut Fillet Pieces -kasvispalat ja sekoita varovasti. Mausta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan.
VINKKI
Tarjoile curry rapeiden parmesaanilastujen, leveälehtisen persiljan ja tuoreiden omenaviipaleiden kanssa.
Vinkkejä tarjoiluun ja esillepanoon
- Annosmaljoihin tai buffetpöytään: Salaatin voi tarjoilla annoskulhoissa raikkaiden omenaviipaleiden ja tuoreen persiljan kanssa.
- Premium-esillepano: Lisää pinnalle parmesaanilastuja tai tarjoile rapean leivän kanssa.
- Wrap- ja leipätäyte: Salaatti toimii erinomaisesti täytteenä isompaan leipään tai lounaswrapiin, jolloin saat yhden pohjareseptin kautta useita annosvariaatioita.
Ammattikeittiön hyödyt
- Esivalmistelun tehokkuus: Valmistus onnistuu jo edellisenä päivänä – maut syventyvät säilytyksen aikana.
- Kustannustehokkuus: Tuotteen nesteytys kasvattaa tilavuutta ja parantaa katetta.
- Skaalautuvuus: Soveltuu niin pienille kahviloille kuin suurille keittiöille – resepti toimii helposti tuplattuna tai sovellettuna.
Rustiikkinen currysalaatti omenalla, punasipulilla ja GARDEN GOURMET® Fillet Pieces -kasvispalalla on moderni ja helposti muokattava kasvisvaihtoehto, joka palvelee sekä asiakasta että keittiöhenkilöstöä. Se tuo ruokalistalle väriä, makua ja ravinteikkuutta – ja toimii eri tilanteissa buffetista takeaway-annoksiin.
